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Cicerchiata

Cicerchiata

La cicerchiata si prepara impastando la farina con l'olio, la scorza di limone ed infine la farina realizzando un impasto che verrà suddiviso in...

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Ricetta cicerchiata

Ricetta cicerchiata

In una terrina montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, incorporatevi gradatamente la farina setacciata, tanta quanta ne...

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Ricetta ricette cicerchiata

Ricetta ricette cicerchiata

[introduzione] La cicerchiata è un dolce che si realizza tipicamente in Umbria, Abruzzo e Molise durante il periodo di Carnevale oltre che in quello natalizio.

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Struffoli o cicerchiata

Struffoli o cicerchiata

In Campania si chiamano Struffoli, in Abruzzo lo chiamano Cicerchiata. E chissà quanti altri nomi, in giro per l'Italia e con minime varianti, descrivono lo stesso ...

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Ricetta struffoli

Ricetta struffoli

... tutte più o meno simili alla ricetta originale ma con nomi diversi: in Calabria “ cicirata” o “turdiddi”, in Umbria ed Abruzzo “cicerchiata” ed a Palermo “strufoli”.".

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Ricetta zuppa di cicerchie

Ricetta zuppa di cicerchie

Trascorso il tempo indicato aggiungete le patate, i pomodori (10) e la cicerchia ( 11), quindi aggiustate di sale e pepe. Fate cuocere il tutto per circa 1 ora a fuoco  ...

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Ricetta pasta ceci e cicerchia

Ricetta pasta ceci e cicerchia

La pasta ceci e cicerchia è un piatto povero rustico e genuino, che esalta il gusto e le proprietà nutritive di questi due legumi.

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Minestra di cicerchie

Minestra di cicerchie

La cicerchia (Lathyrus sativus) è un legume coltivato nell'Italia centrale. Le cicerchie si trovano solo secche: prima di cuocerle occorre tenerle in ammollo per 24 ...

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Ricetta struffoli

Ricetta struffoli

In Umbria e in Abruzzo un dolce identico prende il nome di “cicerchiata”, perché le palline di pasta hanno una forma simile a quella dei legumi, le cicerchie. #.

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Struffoli di natale

Struffoli di natale

Gli struffoli chiamati anche cicerchiata o purcedduzzi sono delle palline di pasta fritta, ricoperti nel miele e serviti per le feste natalizie in molte regioni del Sud ...

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Sagne e cicerchie

Sagne e cicerchie

Simile ad un cece schiacciato, la cicerchia è un legume a metà tra i piselli secchi e le fave. La sua coltivazione è limitata ad alcune zone dell'Italia centro ...

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Cicerchie e patate in minestra

Cicerchie e patate in minestra

Le cicerchie e patate in minestra si realizzano lasciando in ammollo i legumi e poi lessandoli in abbondante acqua con le erbe aromatiche e l'olio, si...

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Ricetta zuppa di legumi e cicoria

Ricetta zuppa di legumi e cicoria

300 g di legumi misti tra ceci • cicerchia • fagioli tondi bianchi • lenticchie • farro • 500 g di cicoria campagnola • 1 spicchio d'aglio • peperoncino • basilico • olio

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Minestra di cicerchie

Minestra di cicerchie

La minestra di cicerchie si prepara lasciando le cicerchie in ammollo per 24 ore prima di lessarle e scolarle in un tegame per farle insaporire con...

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Ricetta fregola con vongole e ceci

Ricetta fregola con vongole e ceci

16 gen 2014 La pasta ceci e cicerchia è un piatto povero rustico e genuino, che esalta il gusto e le proprietà nutritive di questi due legumi. Difficoltà: molto ...

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Risotto con funghi, crema di cicerchie, carciofi e scamorza affumicata

Risotto con funghi, crema di cicerchie, carciofi e scamorza affumicata

La classica ricetta del risotto con funghi, arricchita con cicerchie, carciofi e scamorza affumicata.

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Crostini alla ciociara

Crostini alla ciociara

I crostini alla ciociara si preparano con pane casareccio abbrustolito sul quale verrà distribuita una salsa al pecorino. Ecco la ricetta dei...

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Struffoli miele e pinoli

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Gli struffoli sono tipici del periodo di Natale e Carnevale; si preparano velocemente e sono ottimi per settimane. Nella mia ricetta, oltre al miele, ci aggiungo ...

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Struffoli al miele e cioccolato

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Pignolata o cicerchiata al miele. Struffoli o cicerchiata. Tronchetto di Natale al cioccolato e caffè. Tronchetto di Natale al cioccolato bianco e caffè. Tronchetto di  ...

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Struffoli al miele

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Gli struffoli, anche chiamati purcidduzzi in Puglia, sono dei tradizionali dolcetti fritti tipici di Natale e anche Carnevale. Una volta fritti si ricoprono con miele e si ...

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Cartellate al vincotto

Cartellate al vincotto

Le cartellate sono il più tipico dei dolci pugliesi natalizi. Un impasto semplice a base di farina, olio e vino bianco, al quale io ci acciungo anche 1 bicchierino di ...

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Ricetta zuppa di legumi

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Tra i legumi “perfetti” c'è la cicerchia, un prodotto della terra che per il passato era una vera ricchezza per le pietanze povere dei nostri contadini e nei tempi ...

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Ricetta ciceri e tria

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Pasta ceci e cicerchia · Primi piatti. La pasta ceci e cicerchia è un piatto povero rustico e genuino, che esalta il gusto e le proprietà nutritive di questi due legumi.

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Ricetta cacciucco di cicerchie

Ricetta cacciucco di cicerchie

Metti in ammollo le cicerchie in una ciotola con acqua e un cucchiaio di bicarbonato per una notte. Pulisci gli spinaci e cuocili in una casseruola con la sola...

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Ricetta alberi di natale brownies

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Gli alberi di Natale brownies sono dei deliziosi dessert monoporzione di grande effetto: stupiranno i vostri ospiti sulla tavola natalizia!

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Ricetta pasta ceci e patate

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... minestra nelle giornate invernali più fredde e per una di quelle serate uggiose che necessitano di una pietanza calda e confortante! Pasta ceci e cicerchia ...

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