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Ricetta consommé

Ricetta consommé

In una casseruola mettete la carne tritata, le verdure tagliate a pezzetti e gli albumi. Versate il brodo freddo e mescolate bene. Ponete sul fuoco e sempre...

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Consommè classico

Consommè classico

Il consommè classico è una saporita minestra in brodo di carne che si realizza ... Ecco i passaggi per preparare il consommè. ... Vai alla ricetta per immagini

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Consommè con julienne di verdure

Consommè con julienne di verdure

Il consommè con julienne di verdure si prepara pulendo accuratamente il porro e tagliandolo a strisce sottili, facendo poi lo stesso con tutte le...

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Consommè con carote, piselli e rape

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Il consommè con carote, piselli e rape si prepara pulendo le carote e tutte le altre verdure tagliandole poi a pezzetti per unirle in una pentola...

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Ricetta consommé all'aglio dolce

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Questo consommè all'aglio può sembrare strano dal forte sapore, ma scegliendo l'aglio giusto e preparando in questo modo il risultato è appunto dolce; inoltre ...

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Ricetta tagliolini di gamberi e consommè di calamaro

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La frequentazione di cucinatori davvero talentuosi - non come noi spadellanti del dopolavoro ferroviario - ti assicura una base dati di esperienze papillari di...

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Consommè di pesce con capesante

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Il consommè di pesce con capesante si prepara facendo bollire il brodo di pesce ... Vai alla ricetta per immagini ... Ricettario: Capesante, caratteristiche e ricette.

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Ricetta crema di zucca

Ricetta crema di zucca

Inconfondibile e conosciuta da tutti per la sua dolcezza è utilizzata in moltissime ricette che fanno parte della tradizione culinaria italiana, come la zucca al forno ...

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Ricetta vellutata di porri con crostini saporiti

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E tra i comfort food più gustosi della stagione c'è la vellutata di porri con crostini saporiti. Una ricetta realizzata con ingredienti genuini, semplice da realizzare e ...

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Ricetta fumetto di pesce

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Il fumetto è un brodo ristretto che può essere realizzato con gli scarti del pesce indispensabile per insaporire moltissimi piatti a base di pesce.

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Ricetta vellutata ai funghi porcini

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Oggi portiamo in tavola una ricetta che sprigiona tutto il sapore dei porcini: la vellutata ai funghi porcini! Densa, cremosa, aromatica al punto giusto grazie alla  ...

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Ricetta crema di patate con verdure

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La crema di patate con verdure è un primo piatto veloce, ma moto gustoso e genuino, oltre ad essere un'alternativa saporita alla classica vellutata.

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Ricetta vellutata di carote alla cannella

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La vellutata di carote alla cannella è una crema leggera dal sapore dolce e delicato, preparata con carote, patate, scalogni e insaporita dalla cannella.

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Ricetta brodo di gallina (o pollo)

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Il brodo di gallina (o pollo) è una variante del brodo di carne o vegetale, una ricetta di base indispensabile per arricchire tantissime preparazioni.

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Ricetta vellutata di zucca

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La vellutata di zucca è un delizioso primo piatto autunnale, semplice e genuino, perfetto per coccolarsi nelle sere più fredde.

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Ricetta brodo di carne

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Il brodo di carne è una preparazione base in cucina che serve per tantissime altre ricette, fondamentale per accompagnare pasta fresca ripiena e non.

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Ricetta zuppa alla pavese

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In una padella lasciate fondere il burro e fatevi dorare da entrambe le parti le fettine di pancarrè private della crosticina. Disponete le...

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Ricetta zuppa di cipolle gratinata

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La zuppa di cipolle è un piatto tradizionale di molti paesi, quella più rinomata è senz'altro quella francese, la parigina “Soupe Gratinée à l'Oignon”.

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Ricetta vellutata di cavolfiore

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La vellutata di cavolfiore è un primo piatto leggero e nutriente; facile e veloce da preparare. E'ideale servito ben caldo con un filo d'olio.

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Ricetta riso e prezzemolo

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Il riso e prezzemolo è un piatto tipico della cucina lombarda, diffuso in tutta Italia: una gustosa minestra di riso arricchita con abbondante prezzem.

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Ricetta zuppa di vongole

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La zuppa di vongole è un secondo piatto di pesce tipico delle nostre zone costiere, un piatto tradizionale dal gusto ricco da accompagnare col pane.

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Soup à l'oignon (zuppa di cipolle francese)

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Ecco la ricetta autentica della zuppa di cipolle francese, un classico della cucina d'oltralpe. Servitela come primo in delle ciotoline monoporzione, condita con ...

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Ricetta la gallina padovana

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Insomma all'apparenza un “classico” consommé di gallina con sorpresa. Ma al consommé classico mancava qualcosa di distintivo, assodato il brodo di gallina,  ...

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Ricetta fumetto di crostacei

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Il fumetto è una preparazione per piatti che prevedono l'uso di un liquido saporito di pesce, come risotti o delle paste o anche la zuppa di pesce.

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Ricetta vellutata di asparagi e patate con crostini

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La vellutata di asparagi con patate e crostini è un piatto decisamente primaverile: leggero ma gustoso e di grande effetto!

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Ricetta vellutata di broccoli

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La vellutata di broccoli è un primo piatto vegetariano semplice e gustoso, reso ancora più cremoso dall'aggiunta di patate e porri.

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