Risotto con capperi di pantelleria e limoni della costiera
Questo Risotto con capperi è stato presentato nel corso di uno show cooking live sul palco di Eataly Smeraldo a Milano dall chef Fabio Pisani.
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Ricetta linguine al pesto isolano
320 gr linguine di grano duro Tumminia • 20 gr di capperi di Salina • 20 gr di mandorle pizzute di Avola • 20 gr uva passa zibibbo di Pantelleria ... zeste di 1 limone biologico ... profumi provenienti da diversi luoghi della Sicilia - di volta in volta costa ed entroterra - e dalle isole tutte intorno. ... Riso gratinato con verdure.
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