Punch all'arancia

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PRESENTAZIONE

Il punch è una bevanda alcolica caratteristica dei paesi anglosassoni, servita solitamente calda.
Sembra che il nome “punch” derivi da un termine sanscrito che significava cinque perché originariamente, quando i colonizzatori inglesi scoprirono questa bevanda nelle colonie indiane, si preparava con solo 5 ingredienti: erbe aromatiche, arancia o limone, zucchero, acqua e alcol.
Esistono diverse varianti della ricetta del punch, più o meno alcoliche, noi abbiamo realizzato un delizioso punch all’arancia preparato con Aperol e sciroppo di zucchero. Caratterizzano la nostra ricetta un moderato grado alcolico, un intenso profumo di arancia ed un gusto tipicamente fruttato e dolce.

INGREDIENTI
Ingredienti per 2 lt di punch
Acqua 1 l
Zucchero 700 g
Aperol 700 ml
Arance non trattate 3
Preparazione

Come preparare il Punch all'arancia

Punch all'arancia

Per preparare il punch lavate e asciugate bene le arance, sbucciatele aiutandovi con un pelapatate, quindi tenetene da parte le scorze 1. Tagliatele a metà e spremetele utilizzando uno spremiagrumi 2, poi filtrate il succo con un colino e mettetelo in una ciotola capiente 3.

Punch all'arancia

Preparate ora lo sciroppo: in un pentolino scaldate lo zucchero con l’acqua (4-5), e fate cuocere il tutto a fuoco basso, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Nel frattempo aggiungete l’Aperol al succo d’arancia 6 e,

Punch all'arancia

quando sarà pronto, anche lo sciroppo di zucchero 7. Unite in ultimo le scorze d’arancia (che avevate precedentemente tenuto da parte) 8 e lasciate in infusione il tutto per qualche minuto 9. Servite il punch ancora caldo.

Conservazione

Conservate il punch in frigorifero, chiuso in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni al massimo. Al momento di servirlo scaldatelo in un pentolino.

Consiglio

Potete sostituire l’Aperol con il liquore che preferite, le dosi rimangono invariate.

Se non gradite l’arancia potete utilizzare i mandarini o il limone.

Per aromatizzare potete usare anche una stecca di cannella.

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COMMENTI29
  • Anguriettaverde
    giovedì 19 agosto 2021
    @Margot Bonatti non serve arrabbiarsi😅, se a te non piace il punch con l'Aperol non significa che altri non possano mettercelo. Non è mica vietato😂. In più GialloZafferano propone solo una variante del punch non troppo alcolica (come anche specifica nell'introduzione della ricetta). Infine, nella sezione "Consiglio", è anche spiegato che a seconda del proprio gusto si può sostituire l'Aperol con qualsiasi altro tipo di alcolico (campari, rum, gin, cointreau, vodka, ecc.🤗)🥂.
  • Margot Bonatti
    domenica 13 dicembre 2020
    Non si mette l aperol!
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