alimenti fermentati

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Gli alimenti fermentati sono una parte importante della cucina italiana. Tra i più famosi troviamo il formaggio, come il gorgonzola e il pecorino, che si ottengono attraverso un processo di fermentazione. Anche il vino, un simbolo della cultura italiana, è il risultato della fermentazione dell'uva. In aggiunta, il pane sourdough, con il suo speciale lievito, è un alimento fermentato amato in molte regioni. Infine, i crauti e i sottaceti, pur meno comuni, arricchiscono la tavola italiana con i loro sapori unici e benefiche proprietà probiotiche.