trota

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La trota è un pesce molto apprezzato nella cucina italiana. È spesso preparata al forno con erbe aromatiche come rosmarino e timo, oppure cotta alla griglia per esaltare il suo sapore delicato. Un piatto tipico è la trota alla griglia con contorno di patate e insalata. In alcune regioni, si prepara anche una trota in salsa di limone, che esalta la freschezza del pesce. La trota affumicata è infine un antipasto prelibato, servita con pane fresco e burro.