acido
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In Italia, molti piatti hanno un legame con il concetto di "acido". Ad esempio, il limone è un ingrediente fondamentale in molte ricette, come il famoso risotto al limone. Anche il vinegar viene utilizzato per insaporire le insalate, come la caprese. Un altro piatto iconico è il succo di pomodoro, che presenta una leggera acidità, rendendolo perfetto per la pizza e la salsa per la pasta. Infine, il gelato al limone è un dessert rinfrescante che celebra l'acidità in modo delizioso.