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La cucina italiana è stata influenzata anche dalla tradizione austro-ungarica, specialmente nel nord Italia. Tra i piatti più noti c'è il Wiener Schnitzel, un secondo piatto a base di carne impanata, molto popolare in Trentino-Alto Adige. Anche il Strudel di mele ha radici austriache e viene spesso servito con panna montata. Infine, i canederli sono gnocchi di pane tipici dell'Alto Adige, spesso preparati con speck e serviti in brodo. Questi piatti dimostrano l'affascinante fusione culturale tra Italia e Austria.