Ricette100Zuppa di patate con funghi
In un padella asciutta, rosoliamo alcuni fette di pancetta (a seconda delle porzioni servite), che metteremo da parte fino a quando la zuppa sarà pronta. Il grasso della pancetta può essere versato nella zuppa.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
1200 ml acqua
150 g funghi secchi
2 cucchiai origano
1 dado brodo vegetale
70 g strutto
1 pz carota grande
1 pz sedano piccolo
1 pz cipolla
1 cucchiaio cumino macinato
5 spicchi aglio
4 pz patate grandi
per guarnire 4 rametti prezzemolo riccio
4 fette pancetta
q.b. sale
pastella 2 cucchiai farina 00
300 ml acqua
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Prepariamo le verdure e le puliamo. Tritiamo finemente sia la cipolla che l'aglio, il sedano e la carota a cubetti più piccoli e le patate a pezzi più grandi.
In una pentola scaldiamo lo strutto, su di esso rosoliamo il sedano con la carota, poi aggiungiamo la cipolla, il cumino e continuiamo a soffriggere. Poi versiamo acqua bollente a cui aggiungiamo un dado da brodo e lasciamo cuocere. Dopo circa 15 minuti aggiungiamo i funghi e le patate e cuociamo finché non si ammorbidiscono.
In un po' d'acqua sciogliamo la farina e così sciolta, mescolando continuamente, la versiamo lentamente nella zuppa che bolle.
Aggiungiamo l'origano, l'aglio e saliamo. Lasciamo cuocere ancora per altri 10 minuti.
La nostra zuppa di patate la decoriamo con la pancetta pronta, eventualmente con del prezzemolo.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Zuppa di patate con funghi
La zuppa di patate ai funghi è una tradizionale minestra ceca che unisce il sapore delle patate e dei funghi selvatici. Questo piatto è apprezzato per la sua sostanziosità e il suo profumo unico, dato dai funghi freschi come i porcini o i finferli. La zuppa viene spesso arricchita con carote, sedano e spezie, amplificando così il suo sapore. La zuppa di patate ai funghi è una scelta ideale per le giornate fredde, poiché riscalda e consola l'anima. Questo piatto non è solo gustoso, ma rappresenta anche magnificamente la cucina ceca e la tradizione dell'utilizzo di ingredienti naturali.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
