Ricette100Fette con frutta candita
Prepariamo rapidamente la pasta frolla, per non riscaldare gli ingredienti, e poi stendiamo 3 o 4 strisce, se preferite pezzi più piccoli, e li cuociamo su una teglia.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
Impasto
25 dkg di farina bianca
16 dkg di burro
5 dkg di zucchero a velo
3 tuorli
un pizzico di lievito in polvere
Ripieno
1 grande manciata di noci
1 pacchetto di uvetta (può essere messo in ammollo nel rum)
1 pacchetto di altra frutta secca (albicocche, ananas, prugne, mirtilli, frutta candita…)
Inoltre
montare 3 albumi a neve
Glassa
cioccolato da cucinare
burro
3 cucchiai di acqua calda
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Prepareremo rapidamente la pasta frolla per non surriscaldare troppo gli ingredienti e stenderemo 3 o 4 strisce, se desiderate pezzi più piccoli. Successivamente, cuociamo su carta da forno a una temperatura di circa 150°C, finché non diventano dorati.
Dopo che si sono raffreddati, spennelliamo con marmellata.
Posizioniamo il ripieno tritato finemente al centro di ogni striscia, come mostrato nell'immagine 2.
Inseriamo la meringa montata in un sacchetto e copriamo il ripieno.
Mettiamo in forno a 100°C – scopriremo che è pronto quando la meringa inizia a ingiallire leggermente.
Spennelliamo le strisce fredde con glassa di cioccolato: prima rompo il cioccolato in pezzi più piccoli e insieme al burro e all'acqua calda lo mescolo su un fornello caldo – se il composto è troppo denso, possiamo aggiungere un po' di acqua calda, si amalgamerà bene. Nota: È consigliabile lasciare riposare i tagli per alcuni giorni prima di affettarli, in modo che la pasta frolla si ammorbidisca.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Fette con frutta candita
Le fette con frutta candita sono un delizioso dessert che unisce una delicata base di pan di spagna a un ripieno ricco di sapore. La frutta candita, come albicocche, ananas o agrumi, conferisce alla fetta una dolcezza marcata e un accento rinfrescante. Questo dessert è ideale per occasioni festive, ma può anche essere un ottimo modo per sfruttare gli avanzi di frutta. In combinazione con una crema leggera e una decorazione di cioccolato, forma un'armonia perfetta di sapori. Le fette con frutta candita sono un piacere gustoso per ogni amante dei dolci.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
