Ricette100Caramelle fatte in casa
La creazione di questa dolcezza popolare non è troppo complicata. È sufficiente seguire le istruzioni, avere un termometro a portata di mano e rispettare le temperature indicate durante la preparazione.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
250 ml di panna da montare
5 cucchiai di burro fuso
1 bacca di vaniglia
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di sale
Inoltre
1/2 tazza di miele
1,25 tazza di zucchero
sale in fiocchi (può essere omesso)
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Scaldiamo la panna, il burro, i semi di vaniglia, la cannella e il sale fino a ebollizione, e non appena iniziano a bollire, li togliamo dal fuoco. Poi li lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
Mettiamo nella pentola lo zucchero e il miele, e cuociamo a fuoco medio finché la temperatura non raggiunge 138 °C, mescolando di tanto in tanto. Non appena raggiungiamo questa temperatura, aggiungiamo il composto di panna e continuiamo a cuocere a fuoco medio finché la temperatura non raggiunge 126 °C.
Foderiamo una teglia o una forma con carta da forno e versiamo il composto preparato. Possiamo cospargere delicatamente la superficie con sale in fiocchi.
Lasciamo riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente, poi mettiamo in frigorifero per circa 2 ore.
Quando il composto si è solidificato, lo tagliamo a cubetti o rettangoli usando un coltello o una rotella per pizza unti d'olio. Avvolgiamo ogni pezzo di caramello in carta da forno o pellicola alimentare.
Conserviamo in un contenitore chiuso a temperatura ambiente per un massimo di 3 settimane.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Caramelle fatte in casa
I caramelli fatti in casa sono un delizioso piacere dolce che puoi facilmente preparare anche nel comfort della tua casa. La loro preparazione consiste nella caramellizzazione dello zucchero, arricchito con burro e panna, il che crea una consistenza ricca e cremosa. Puoi aromatizzarli con diversi ingredienti, come noci, cioccolato o sale marino, aggiungendo così un tocco unico. Queste prelibatezze fatte in casa sono un ottimo regalo o un delizioso complemento al caffè e al tè, e tutti ne andranno matti. Prova a creare i tuoi caramelli fatti in casa e goditi il loro sapore inconfondibile!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
