Ricette100Cavolo stufato con pancetta
Ottimo contorno di verdure, ma anche piatto principale.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
600 g cavolo
sale
1 pizzico pepe nero macinato
30 g strutto
2 spicchi aglio
30 g farina 00
50 g cipolla
50 g pancetta
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Tagliamo il cavolo a strisce, lo mettiamo in acqua, lo saliamo e lo facciamo cuocere brevemente a fuoco lento. Tritiamo finemente la cipolla pelata. Tagliamo la pancetta a dadini.
Scoliamo il cavolo e teniamo da parte il brodo. In una padella, con un po' di strutto, rosoliamo la pancetta e aggiungiamo la cipolla.
Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungiamo il cavolo scolato, aggiungiamo sale, pepe, aglio schiacciato, versiamo il brodo di cavolo e facciamo cuocere a fuoco lento.
Quando il cavolo si ammorbidisce, lo infiniamo con la farina, versiamo di nuovo un po' di brodo e facciamo cuocere ancora per un po'.
Serviamo come contorno per la carne o con patate lesse come piatto principale.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Cavolo stufato con pancetta
Il cavolo brasato con pancetta è un piatto tradizionale ceco che unisce il sapore del cavolo fresco e della pancetta. Il cavolo è cotto lentamente con cipolla e pancetta, il che conferisce un'aroma eccezionale e un sapore ricco. Questo piatto è perfetto come contorno a piatti di carne, ma si adatta anche splendidamente come piatto unico con del pane. Il cavolo brasato con pancetta è particolarmente amato nei mesi invernali, quando riscalda e soddisfa. È semplice da preparare e ricco di nutrienti, il che lo rende una scelta ideale per cene in famiglia.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
