Ricette100Glassato bianco per pan di zenzero
Se amate i biscotti di Natale, ma decorare non vi riesce e la glassa non viene bene, quest'anno potete cambiarlo. Abbiamo preparato per voi una fantastica ricetta per la glassa all'albume...
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
1 albume
10 cucchiaini di zucchero a velo (lievemente colmi)
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di amido di patate
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Sbattiamo le uova in una ciotola e rimuoviamo i "ganci". Setacciamo lo zucchero attraverso un setaccio molto fine, aggiungiamo il limone e montiamo alla massima velocità fino a quando gli albumi non si addensano.
Nella miscela setacciamo poi l'amido e mescoliamo bene fino a ottenere un composto solido. Se abbiamo un albume più grande, aggiungiamo zucchero; se la miscela è troppo densa, aggiungiamo succo di limone. La glassa giusta dovrebbe rimanere in cima alle fruste del montatore e non dovrebbe colare.
Per decorare è meglio usare sacchetti di plastica. Per facilitare il riempimento della glassa, poniamo il sacchetto in un contenitore alto e lo riempiamo. Se vogliamo colorare la glassa, basta aggiungere il colore nel sacchetto, chiuderlo e mescolarlo con la mano.
Prima prepariamo il sacchetto facendo un taglio all'angolo con le forbici. Se dobbiamo dipingere aree più grandi, iniziamo disegnando il contorno, lo lasciamo asciugare leggermente e poi riempiamo il centro.
Se ci rimane della glassa, la rimettiamo nel sacchetto, poi la mettiamo in un contenitore alto e la conserviamo in frigorifero.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Glassato bianco per pan di zenzero
La glassa di albume per i biscotti di pan di zenzero è una decorazione tradizionale che conferisce a queste amate delizie natalizie un aspetto bello ed elegante. Questa glassa è fatta di albumi montati e zucchero, il che garantisce la sua robustezza e lucentezza. Una volta asciutta, la glassa di albume rimane dura, il che è ideale per decorare i biscotti di pan di zenzero con diverse forme e motivi. Oltre all'estetica, fornisce anche un sapore dolce unico che completa i biscotti speziati. È una scelta ideale per la pasticceria natalizia e le celebrazioni familiari.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
