Ricette100Gnocchi di ricotta e zucchine
Questi leggeri gnocchi possono essere preparati per il pranzo o come un piccolo dessert. Puoi insaporirli a tuo piacimento, ma sono deliziosi con miele e tostati...
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
250 g di zucchine grattugiate sbucciate
125 g di ricotta morbida
50 g di burro ammorbidito
1 uovo
150 g di farina grossa
50 g di zucchero a velo
sale (per salare l'acqua durante la cottura)
Per servire
burro per irrorare
miele liquido
noci tritate
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Sbucciamo la zucchina, la grattugiamo finemente e la strizziamo un po', tenendo da parte il succo. Mescoliamo la zucchina con la ricotta e le uova. Montiamo il burro ammorbidito con lo zucchero e lo aggiungiamo anch'esso alla zucchina. Infine, addensiamo il composto con la farina.
Se necessario, aggiungiamo gradualmente il succo di zucchina strizzato. Dall'impasto formiamo delle piccole palline delle dimensioni di palle da ping pong. Le tuffiamo nell'acqua salata bollente e, non appena vengono a galla, le cuociamo ancora per circa 3 minuti.
Iniziamo con un gnocchi come prova e, se non si sfalda, possiamo continuare. Se necessario, aggiungiamo un po' di farina.
Nei piatti, versiamo questi leggeri gnocchi con burro, miele e cospargiamo con noci tritate, che possono essere leggermente tostate in precedenza.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Gnocchi di ricotta e zucchine
Gli gnocchi di ricotta e zucchine sono un piatto delizioso che unisce la nutriente zucchina e la delicata ricotta. Questi gnocchi si caratterizzano per la loro facile preparazione e sono ideali come piatto principale o contorno. La zucchina conferisce freschezza al piatto, mentre la ricotta assicura una consistenza cremosa. Per rendere gli gnocchi perfetti, possono essere serviti con burro fuso, erbe aromatiche o panna acida. Sono apprezzati non solo per il loro sapore, ma anche per l'alto contenuto di nutrienti, il che li rende un'ottima scelta per una dieta sana.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
