Ricette100Maiale con crauti e birra
In padella o in tegame, con del grasso, rosoliamo un pezzo di pancetta, togliamo la pelle e le ossa dal pezzo di carne di maiale, lo tagliamo a pezzi più grandi e cospargiamo di farina. La carne…
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
pezzo di pancetta di maiale
500 g di crauti (scolati e sciacquati)
300 ml di birra
1 cipolla
lardo
farina bianca
paprika dolce
pepe
sale
cumino
Procedimento di cottura secondo la ricetta
In una padella o in una teglia, rosoliamo il lardo tagliato a cubetti, rimuoviamo la pelle e le ossa dalla pancetta, tagliamo la carne a pezzi più grandi e la cospargiamo di farina.
Rosoliamo la carne nel lardo in modo che si sigilli, poi la togliamo dalla pentola e nello stesso grasso soffriggiamo la cipolla.
Poi bagniamo con birra, sciogliamo i fondi di cottura e aggiungiamo il cavolo.
Salate la carne, aggiungete pepe, paprika e cumino, aggiungete anche il sugo e cuocete a fuoco lento o in forno per circa 40 minuti, finché non diventa tenera.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Maiale con crauti e birra
Il maiale con crauti e birra è un piatto tradizionale ceco che unisce i sapori della carne di maiale e dei crauti. La carne viene solitamente cotta a fuoco lento fino a quando non diventa tenera e poi viene servita con crauti delicatamente conditi. La birra dona al piatto un aroma e un sapore unici, che si completano perfettamente con l'acidità dei crauti. Questo piatto è ideale per le giornate fredde e di solito viene servito con gnocchi, che assorbono il sugo. Il maiale con crauti e birra è una scelta popolare non solo nelle famiglie, ma anche nei ristoranti di tutta la Repubblica Ceca.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
