Ricette100Cavolo di sedano con carne affumicata o arrosto
Il sedano lo grattugiamo grossolanamente e lo spruzziamo con succo di limone. Aggiungiamo un po' d'acqua, in modo che sia coperta solo la parte inferiore del sedano. Salarlo e spolverarlo con semi di cumino.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
1/2 di sedano pelato (circa 300-400 g)
100 g di pancetta affumicata
1 grande cipolla
succo di limone
2 cucchiai rasi di farina
strutto (q.b.)
cumino
sale
zucchero
aceto
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Il sedano grattugiamo grossolanamente e condiamo con succo di limone. Aggiungiamo un po' d'acqua, in modo che il sedano non sia completamente sommerso. Saliamo e aggiungiamo cumino. Cuociamo per 8-10 minuti.
Nel frattempo, tagliamo la cipolla e il guanciale a dadini. Se il guanciale è troppo magro, aggiungiamo un po' di strutto e lo facciamo sciogliere. Poi aggiungiamo la cipolla e la soffriggiamo fino a doratura.
Aggiungiamo la farina e prepariamo un roux.
Aggiungiamo il roux al sedano e lo lasciamo cuocere. Regoliamo di sapore come si fa di solito con il cavolo fermentato, con zucchero e aceto a piacere.
Serviamo con piatti che si abbinano al tradizionale cavolo.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Cavolo di sedano con carne affumicata o arrosto
Il cavolo di sedano con carne affumicata o arrosto è un contorno tradizionale ceco che completa perfettamente i piatti di carne. Questa combinazione di sedano e spezie crea un sapore rinfrescante che bilancia la ricchezza della carne. Il sedano è ricco di vitamine e minerali, contribuendo a una dieta equilibrata. La preparazione del cavolo di sedano è semplice e veloce, il che lo rende una scelta popolare per i pranzi di famiglia o le tavole festive. Questo piatto ti piacerà non solo per il suo delizioso sapore, ma anche per i valori nutrizionali che offre.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
