Costine grigliate al miele

Costine alla griglia appartengono ai migliori ricette che potete creare alla griglia. Si tratta di una ricetta piuttosto impegnativa dal punto di vista del tempo, richiede attenzione. Il primo passo che merita la vostra attenzione è l'acquisto della carne giusta. Costine alla griglia dovrebbero idealmente essere quelle che vengono etichettate come alte. Infatti, da esse non viene rimosso tutto il carne, ma ne rimane abbastanza. La freschezza delle costine di maiale si riconosce dal fatto che la carne è rosa con una leggera marezzatura e le parti grasse sono bianche e sode.
Il secondo passo per ottenere la tenerezza della carne. Potete mettere direttamente le costine marinate sulla griglia, ma affinché la carne non somigli a una suola quando la mordete, la cottura alla griglia richiederà molto tempo e con risultati incerti. Pertanto, è consigliabile "sbollentare" le costine di maiale in anticipo. Potete farlo sia cuocendole in forno, come in questa ricetta delle costine alla griglia, sia stufandole. Mettete le costine in una pentola grande, salatele e copritele d'acqua. Cuocete fino a che non siano tenere, per circa 1,5 ore. Poi lasciatele un po' in marinata e via sulla griglia. Tenerezza della carne garantita.
Consiglio numero tre: la parte posteriore delle costine è coperta da una membrana, che è bene rimuovere con qualche abile colpo di un piccolo coltello. Le costine alla griglia saranno così perfette e deliziose.