Ricette100Costolette di maiale con salsiccia e funghi
La carne viene battuta finemente e incisa ai bordi. Si condisce e si rosola rapidamente in padella con olio da entrambi i lati. Poi si estrae la carne e si sposta…
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
1 kg di lombata di maiale (tagliata a fette)
1 salsiccia di Ostrava
1 cipolla grande
1 spicchio d'aglio
4 funghi grandi
burro
olio
spezie per grigliare (con erbe)
2 dadi di brodo di manzo
farina fine
Procedimento di cottura secondo la ricetta
La carne la batteremo leggermente e la incideremo ai bordi. La saliamo e la rosoliamo da entrambi i lati in una padella con olio. Poi estraiamo la carne e la trasferiamo su una teglia con bordi alti.
Nella raccolta di carne mischiamo un cucchiaio di burro, cipolla e funghi. Soffriggiamo per circa 5 minuti. Alla fine aggiungiamo l'aglio tritato, lo facciamo rosolare brevemente, e poi trasferiamo tutto sulla teglia, dove lo adagiamo sulla carne.
Sulla teglia aggiungiamo la salsiccia tagliata a rondelle, sbricioliamo entrambi i dado e versiamo un litro di acqua calda. Cuociamo in forno per un'ora a 200 °C.
15 minuti prima della fine della cottura aggiungiamo 2 cucchiai di farina. Serviamo con riso.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Costolette di maiale con salsiccia e funghi
La cotoletta di maiale con salsiccia e funghi è un piatto straordinario che unisce il ricco sapore della carne di maiale con la piccantezza della salsiccia e la delicatezza dei funghi. Questo piatto è ideale per gli amanti delle pietanze più sostanziose e appaganti, che deliziano anche i palati più esigenti. La cotoletta è solitamente leggermente rosolata, il che ne esalta la succosità, e in combinazione con i funghi saltati e i pezzi di salsiccia crea un'indimenticabile armonia di sapori. Viene spesso servita con contorni, come patate o pane fresco, il che conferisce all'intero piatto una perfezione unica.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
