Ricette100Pezzi di maiale in salsa agrodolce
Pulire la carne di maiale e tagliarla a pezzi piccoli o a striscioline. Mescolare questi pezzi con farina, amido o fecola, aggiungere un uovo e un pizzico di sale.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
5 spicchi di aglio
5 cucchiai di olio
un pizzico di sale
1 uovo
2 cucchiai di aceto
2 cipolle
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaio di amido
1 cucchiaio di amido
1 cucchiaino di glutammato
2 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaio di farina forte
2 dl di brodo di carne
2 cucchiai di salsa di soia
olio per friggere
2 pacchetti di riso in sacchetti da cuocere
500 g di carne di maiale magra
Procedimento di cottura secondo la ricetta
La carne di maiale la laviamo accuratamente e la tagliamo a pezzetti o strisce più piccole. Questi pezzi li mescoliamo successivamente con farina, amido o fecola, aggiungiamo un uovo e un pizzico di sale. Lasciamo riposare il composto per circa un'ora, mentre prepariamo la salsa e cuociamo il riso.
Cuociamo il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti secondo le istruzioni sulla confezione. Il modo più comodo è preparare il riso in sacchetti da cottura, ma possiamo anche scegliere un altro tipo di riso di migliore qualità.
Prepariamo la salsa. Sbucciamo la cipolla e l'aglio, tagliamo la cipolla a pezzetti e l'aglio a fette sottili. Friggiamo entrambi gli ingredienti quasi fino a doratura in olio caldo. Poi li bagnamo con brodo di carne e aggiungiamo lo zucchero, l'aceto, lo zenzero, il glutasol e la salsa di soia.
Mescoliamo l'amido con circa 2 cucchiai di acqua fredda e poi lo versiamo nella salsa continuando a mescolare. Portiamo la salsa a ebollizione, mescoliamo continuamente e cuociamo per 5 minuti, fino a quando la salsa agrodolce non si addensa e non assume un aspetto lucido.
In una padella scaldiamo l'olio e a fuoco alto friggiamo i pezzi di carne di maiale marinati. La carne è avvolta nella pastella, quindi durante la frittura separiamo i pezzi con un cucchiaio di legno, in modo che non si attacchino e cuociano uniformemente. Li friggiamo fino a doratura.
Poniamo il riso cotto sui piatti, lo guarniamo con la carne di maiale fritta e lo irroriamo con la salsa agrodolce. Possiamo aggiungere anche della cipollina tritata per decorare.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Pezzi di maiale in salsa agrodolce
Pezzi di maiale in salsa agrodolce sono un piatto popolare che combina carne tenera con un sapore rinfrescante. Questo piatto è preparato con carne di maiale marinata, che viene arrostita o fritta fino a doratura. La salsa agrodolce, realizzata con succo di ananas, aceto e salsa di soia, conferisce al piatto un'esperienza unica. Spesso viene servito con riso o noodles e accompagnato da verdure, che arricchiscono ulteriormente il suo sapore. I pezzi di maiale in salsa agrodolce sono una scelta perfetta per gli amanti della cucina asiatica.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
