Ricette100Gnocchi con brynza e pancetta
Gnocchi con formaggio di pecora, gnocchi con crauti e in generale gnocchi come ricetta si sono radicati da noi nella conca ceca. Gnocchi infatti provengono dalla Slovacchia, dove svolgono un ruolo di piatto nazionale. Quando si aggiungono nel composto patate grattugiate, si ottiene un piatto chiamato strapačky. Gnocchi possono essere serviti anche con papavero o marmellata, tuttavia i più popolari sono sicuramente gli gnocchi con formaggio di pecora.
La ricetta per gli gnocchi è difficile e molto sostanziosa, il che la rende perfetta per il periodo invernale, poiché riscalda efficacemente. Gnocchi e la loro ricetta sono anche molto semplici, quindi può essere gestita da molti cuochi principianti. Questa ricetta è per gnocchi con formaggio di pecora e pancetta.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
750 g patate
250–300 g farina bianca
150 g bryndza
100 g pancetta
olio
sale
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Per prima cosa, sbucciate e grattugiate le patate con una grattugia fine. Salatele e aggiungete la farina. In questo modo otterrete un impasto che idealmente dovrebbe essere appiccicoso.
In una pentola più grande, portate a ebollizione dell'acqua. Poi, passate l'impasto attraverso un setaccio con fori grandi nell'acqua. Non appena vengono a galla, lasciateli cuocere per 5-7 minuti. Poi, estraeteli con un colino. Non cuocete gli gnocchi tutti insieme, ma divideteli in tre parti, in modo che non si ammassino nella pentola e cuociano uniformemente.
Durante la cottura degli gnocchi, in un po' di olio caldo, friggete pancetta tagliata a dadini. Mescolate gli gnocchi ancora caldi direttamente in padella con la pancetta, la bryndza e la pancetta. Servite immediatamente.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Gnocchi con brynza e pancetta
Halušky con brynza e pancetta è un piatto tradizionale slovacco che unisce sapori semplici in un insieme armonioso. Le halušky, piccoli gnocchi di pasta di patate, sono mescolate con brynza, un formaggio di pecora morbido che conferisce una consistenza cremosa e un sapore inconfondibile. La pancetta, tagliata a cubetti e fritta fino a diventare croccante, aggiunge un elemento salato e deciso che completa perfettamente la dolce brynza e le halušky dal gusto neutro. Questo piatto è non solo gustoso, ma anche nutriente, e rappresenta una fusione perfetta di ingredienti tradizionali della cucina slovacca.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
