Ricette100Gnocchi di albicocca lievitati
Non è necessario cucinare sempre gnocchi di frutta lievitati con fragole. Prova per esempio gnocchi di frutta con albicocche, se ti piace questo delizioso frutto. In effetti, puoi ricordare la tua infanzia e le vacanze, quando molti di noi andavano dalla nonna in campagna e gli gnocchi di frutta erano una parte del pranzo del fine settimana. Dopo aver padroneggiato la ricetta per gnocchi di frutta lievitati, puoi prepararli per i tuoi bambini in baita e creare per loro ricordi come quelli che hai anche tu. La ricetta per gnocchi di frutta lievitati con albicocche è piuttosto semplice, basta seguire alcune regole e il successo è tuo. Gioca con l'impasto e lascialo lievitare veramente per un'ora. Non ci dovrebbe essere aria negli gnocchi, e se hai poca frutta, prepara una semplice salsa fredda.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
100 ml latte intero tiepido
15 g lievito di birra fresco
30 g zucchero semolato
250 g farina semi-integrale
un pizzico di sale
25 g burro
1 uovo
circa 20 albicocche mature
zucchero a velo per ricoprire le albicocche
1 ricotta da grattugiare
zucchero a velo per spolverare
burro fuso per bagnare
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Innanzitutto sbriciolate il lievito nel latte tiepido insieme a 1 cucchiaino di zucchero. Lasciate a temperatura calda fino a quando si forma la lievitazione, ci vorranno circa 10 minuti. Setacciate la farina in una ciotola dell'impastatrice con un pizzico di sale, lo zucchero rimanente, il burro fuso e l'uovo. Aggiungete anche il lievito nella ciotola e lasciate lavorare l'impastatrice fino a ottenere un impasto bello liscio e soffice, che non deve attaccarsi alle pareti della ciotola.
Lasciate lievitare l'impasto coperto per almeno un'ora. Dovrebbe raddoppiare di volume. Prendete le metà delle albicocche e mettetele nelle parti ritagliate dell'impasto, formando dei canederli. Se la frutta è acidula, potete aggiungere un po' di zucchero a velo nel canederlo. Lasciate riposare i canederli di frutta per altri 10 minuti sotto un canovaccio.
Cuocete i canederli di frutta al vapore in una pentola con il vapore. Ci vorranno circa 18 minuti. Bucherellate i canederli cotti con uno stuzzicadenti. Serviteli su un piatto spolverati con ricotta sbriciolata, zucchero a velo e conditi con burro chiarificato.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Gnocchi di albicocca lievitati
I gnocchi di albicocca lievitati sono un piatto tradizionale ceco preparato con un delicato impasto lievitato avvolto attorno a succose albicocche. L'impasto, fatto con lievito, farina, latte, uova e zucchero, viene lasciato lievitare, dopodiché si formano delle palline che avvolgono le albicocche. I knedlíky vengono cotti in acqua finché non diventano gonfi e morbidi. Vengono serviti spolverati con zucchero a velo, cosparsi di burro fuso e spesso accompagnati da ricotta o semi di papavero macinati. Questo piatto è amato non solo per il suo delizioso sapore, ma anche come simbolo delle vacanze estive e degli incontri familiari.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
