Ricette100Impasto grattugiato
Ricetta per l'impasto montato non richiede troppo tempo per la preparazione e la cottura ed è anche poco impegnativo per quanto riguarda la quantità e la scelta degli ingredienti. L'impasto montato è perfetto per basi di torta, ciambelle e dolci, ma viene anche largamente utilizzato a Natale. Tutti gli ingredienti per l'impasto montato dovrebbero essere a temperatura ambiente. Ricetta per l'impasto montato disponibile qui.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
300 g farina di frumento tipo 00
300 g burro
300 g zucchero
5 pz uova
1 cucchiaino lievito in polvere
sale
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Rompetti le uova, separate i tuorli e gli albumi e mettete ognuno in una ciotola diversa. In un'altra ciotola, con un cucchiaio di legno, lavorate il burro ammorbidito, aggiungete lo zucchero e lavorate nuovamente bene.
In questo modo l'impasto sarà poroso e soffice. (Per un impasto più soffice, potete lavorare prima lo zucchero con i tuorli e poi aggiungere il burro). Aggiungete gradualmente i tuorli d'uovo uno alla volta nella ciotola con il burro e lo zucchero e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Separate gli albumi e montateli a neve con un pizzico di sale.
Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve nella base dell'impasto e nel contempo setacciate la farina con il lievito. Se l'impasto è troppo denso, aggiungete qualche cucchiaio di latte tiepido.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Impasto grattugiato
Impasto montato è un ingrediente di base per molti dessert, come torte, ciambelle e muffin. Si distingue per la sua facile preparazione e consistenza morbida. Gli ingredienti principali sono farina setacciata, zucchero, burro e uova. Durante la preparazione, il burro e lo zucchero vengono montati a crema, a cui si aggiungono poi gradualmente le uova e la farina. Il risultato è un impasto fine, che può essere aromatizzato con vari ingredienti, come vaniglia, scorza di limone o cacao. La cottura in forno a temperatura moderata assicura una cottura uniforme e un’aria soffice. L'impasto montato è apprezzato per la sua versatilità e il suo sapore.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
