Limonata di sambuco

La limonata di sambuco rinfresca generazione dopo generazione da molti anni, perché il sambuco si trova ai margini di ogni prato. Anche se non lo riconoscessimo a prima vista, sicuramente vi colpirà il suo profumo avvolgente. La limonata di fiori di sambuco rinfresca splendidamente durante le calde giornate estive, e in inverno i fiori di sambuco possono essere essiccati e utilizzati per preparare tè, per aiutare a liberarsi dalla fastidiosa congestione. Molte persone considerano il sambuco una pianta infestante, ma essa nasconde molte sorprese. Una di queste sarà sicuramente la limonata di sambuco – una fresca e delicatamente frizzante bevanda estiva.
Il periodo per raccogliere il sambuco è a maggio e giugno, e bisogna raccogliere solo fiori asciutti, poiché quelli umidi, come quelli raccolti al mattino, ingialliscono durante l'essiccazione e perdono in qualità. Bisogna essiccare immediatamente e, ad esempio, in un contenitore ermetico si conserva fino alla stagione successiva. La ricetta per la limonata di sambuco la trovate proprio qui.