Ricette100Mostarda classica (fatta in casa)
La senape è uno dei condimenti più popolari e frequentemente utilizzati. La sua applicazione è molto variegata, riesce a migliorare…
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
50 g di semi di senape
2 cucchiaini di zucchero
1/4 cucchiaino di sale
2-4 cucchiaini di olio
60-70 ml di aceto all'8%
60-70 ml di acqua
Procedimento di cottura secondo la ricetta
I semi di senape vengono macinati in una fine polvere - per questo ho usato un macinacaffè elettrico, che ho esclusivamente per questi scopi, come macinare semi o tritare grani duri per l'impasto del pane.
Portiamo l'acqua con aceto a ebollizione e, mentre è ancora calda, la versiamo sui semi.
Aggiungiamo all'impasto l'olio, il sale e lo zucchero, mescoliamo bene e assaggiamo. Possiamo regolare la quantità di sale e zucchero a piacere.
Dopo il raffreddamento, mettiamo in frigorifero, dove la senape si addenserà naturalmente.
La senape fresca ha un forte profumo di aceto, che con il raffreddamento attenua sia il sapore che il profumo.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Mostarda classica (fatta in casa)
La senape classica è un condimento popolare che aggiunge una nota piccante ai piatti. La sua preparazione a casa è semplice e consente di personalizzare il gusto esattamente secondo le vostre preferenze. Gli ingredienti di base sono semi di senape, aceto, sale e acqua. La senape fatta in casa è non solo più gustosa di quella comprata, ma anche priva di conservanti e additivi artificiali. Potete sperimentare con diverse erbe e spezie per creare variazioni uniche. Servitela con carni, insalate o come parte di panini e godetevi il fantastico sapore che amerete!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
