Ricette100Panini di patate fatti in casa
Prima cuociamo le patate con la buccia e, quando sono cotte, le facciamo raffreddare. Poi prepariamo il lievito con il lievito di birra, che cospargiamo di zucchero. Mescoliamo bene in questo modo, versiamo 2 cucchiai di latte tiepido, cospargiamo di farina e mettiamo da parte in un luogo caldo a lievitare.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
350 g patate lessate con la buccia
350 g farina bianca
200 - 250 ml latte
1 pz cipolla rossa piccola
1 - 2 cucchiaini timo secco
100 ml olio di girasole
1 pz uovo
42 g lievito fresco
1 cucchiaio zucchero
350 g farina semintegrale
per spennellare olio
a piacere 1/2 cucchiaino sale
quanto basta cumino
semi di sesamo
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Dopo setacciamo entrambe le farine, peliamo e tagliamo a cubetti la cipolla. Sbucciamo le patate raffreddate e le grattugiamo finemente.
Nella ciotola con la farina, versiamo il latte con il lievito, l'olio, le uova e aggiungiamo le patate grattugiate salate. Lavoriamo tutto in un impasto, che lasciamo lievitare per circa un'ora. Dopo la lievitazione, incorporiamo nell'impasto la cipolla e il timo. Stendiamo l'impasto a uno spessore di circa un centimetro. Poi con un tagliapasta ricaviamo dei cerchi, che poniamo su una teglia foderata con carta da forno. Quando abbiamo finito, copriamo con un canovaccio e lasciamo lievitare ulteriormente per circa 15 minuti. Prima di metterli in forno, spennelliamo con olio. Cospargiamo di cumino o sesamo. Cuociamo fino a doratura per circa mezz'ora, a una temperatura di 180°C. Una volta sfornati, spennelliamo nuovamente con olio.
Serviamo i panini come contorno, possiamo anche spalmare diverse creme spalmabili.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Panini di patate fatti in casa
Le palline di patate fatte in casa sono un piatto delizioso che soddisfa non solo le papille gustative, ma anche il cuore. La loro preparazione è semplice e veloce, ideale come contorno per vari piatti di carne o come snack autonomo. Le delicate patate si combinano con farina e spezie, creando palline soffici e estremamente gustose. Servitele calde, potete cospargerle di erbe aromatiche o servirle con una salsa cremosa. Questa ricetta vi porterà sicuramente indietro nel tempo, in un'epoca di comfort domestico e tradizioni, quando la cura per il cibo era la priorità a casa.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
