Ricette100Pollo arrosto con mele
Laviamo bene le mele e le tagliamo a spicchi, prima le tagliamo a quarti, rimuoviamo il torsolo e poi a spicchi. Sbucciamo l'aglio e...
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
1 pollo
5 mele
2-3 spicchi d'aglio
50-100 g pancetta
maggiorana
sale
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Laviamo le mele e le tagliamo a spicchi, potendo prima dividerle a metà e togliere i torsoli. Sbucciamo l'aglio e lo schiacciamo con il sale. Tagliamo il guanciale a fette sottili.
Condiremo bene il pollo con l'aglio schiacciato e il sale, e lo cospargeremo abbondantemente con origano. Poi mettiamo all'interno alcune fette di guanciale e lo riempiamo con le mele tagliate, senza doverle riempire fino in fondo.
Nel tegame mettiamo il resto delle mele, posizioniamo il pollo ripieno sopra e aggiungiamo i pezzi di guanciale. Se abbiamo guanciale in più, possiamo metterlo anche sulle mele.
Versiamo circa 1 decilitro d'acqua sul fondo del tegame e copriamo. Poi scegliamo quanto tempo vogliamo cuocere il piatto, o più rapidamente ad alta temperatura, o più lentamente a bassa temperatura.
Mettiamo il pollo nel forno preriscaldato a quasi 100 °C e lo lasciamo cuocere per cinque ore.
Trascorso questo tempo, aumentiamo la temperatura a 180 °C e completiamo la cottura del pollo fino a quando non avrà una crosta dorata. Non appena inizierà a dorarsi, è consigliabile bagnarlo con il sugo. Questa variante è molto più succosa e la carne si stacca letteralmente facilmente dalle ossa e si scioglie in bocca.
Questo procedimento può essere abbreviato e il pollo può essere cotto subito a 170-180 °C. In questo caso, è necessario cuocerlo prima per mezz'ora coperto.
Un contorno adatto sono le patate, il riso o il pane, e non dovrebbero mancare le mele cotte, che si trasformeranno piuttosto in purea.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Pollo arrosto con mele
Il pollo arrosto con le mele è un piatto delizioso che unisce la carne di pollo succosa con la dolcezza delicata delle mele. Durante la cottura, il pollo è solitamente marinato con erbe e spezie, il che conferisce al piatto un sapore distintivo. Le mele, che vengono spesso tagliate a spicchi, vengono inserite nella carne e cotte insieme, creando una combinazione armoniosa. Questa ricetta non è solo gustosa, ma anche facile da preparare, rendendola una scelta ideale per cene in famiglia. Puoi servirlo con purè di patate o insalata di verdure.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
