Ricette100Quiche di cipolla
Dall'acqua, farina, burro e un pizzico di sale prepariamo un impasto che mettiamo in frigo a riposare per tutta la notte. Se siamo di fretta, lasciamo riposare l'impasto per almeno 1 ora.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
erbe provenzali
ripieno 150 g gouda
250 g panna da cucina
olio d'oliva
2 pz tuorlo
vino bianco
pepe nero macinato
150 g pancetta
6 pz cipolla grande
q.b. sale
q.b. olio d'oliva per ungere
pasta 1 pizzico sale
100 ml acqua tiepida
300 g farina 00
125 g burro
Procedimento di cottura secondo la ricetta
In una padella calda con olio facciamo soffriggere la cipolla tagliata a rondelle. Aggiungiamo il guanciale tritato e sfumiamo con vino bianco. Continuiamo a cuocere finché il vino non si è evaporato, poi togliamo dalla fiamma e lasciamo raffreddare. Rimuoviamo la cipolla e il guanciale dall'olio, li condiamo con erbe provenzali, saliamo e pepiamo.
Ora prendiamo la pasta, che stendiamo a uno spessore di circa 0,5 cm. Prendiamo una tortiera, la ungiamo con olio d'oliva e la rivestiamo con la pasta stesa anche sui lati. Sul fondo la bucherelliamo con una forchetta.
Nel frattempo grattugiamo grossolanamente il formaggio, a cui aggiungiamo i tuorli e la panna. Mescoliamo tutto con il composto di cipolla. Versiamo questa miscela nella nostra tortiera e mettiamo in forno preriscaldato a 180°C e cuociamo per circa 35 minuti.
Dopo aver tolto dal forno, lasciamo raffreddare leggermente il quiche e possiamo servire.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Quiche di cipolla
Quiche di cipolla è un delizioso piatto francese che unisce una pasta friabile con un morbido ripieno di cipolla. Le cipolle vengono prima caramellate, il che conferisce loro un sapore dolce, e poi vengono mescolate con uova e panna. Questa torta salata è ideale come piatto principale o antipasto e viene servita calda o fredda. Si abbina perfettamente a un'insalata o a un bicchiere di vino. La quiche di cipolla è apprezzata per la sua semplicità e il suo eccellente sapore, rendendola una scelta fantastica per pranzi in famiglia o celebrazioni.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
