Ricette100Torta di cipolle e ricotta con olive
Sbattiamo il burro con i tuorli, aggiungiamo sale e pepe, e incorporiamo gradualmente la farina setacciata finché non otteniamo un impasto omogeneo.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
Impasto - quantità per tortiera
150 g di farina 00
150 g di burro
2 tuorli
sale
pepe
Ripieno
1 cagliata in cellophane, non quella in vaschetta
2 uova
2 cipolle grandi
1 confezione di olive verdi
una manciata di erba cipollina fresca
un pizzico di rosmarino secco
1 panna acida
sale
pepe
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Sbattiamo bene il burro con i tuorli, saliamo, pepiamo e aggiungiamo gradualmente la farina setacciata. Mescoliamo fino a ottenere un impasto omogeneo che si stacca dalle pareti della ciotola. Poi lo lasciamo riposare in frigorifero per circa un'ora.
Nel frattempo, mescoliamo in una ciotola la ricotta, la panna acida e le uova e sbattiamo bene il tutto. Successivamente aggiungiamo le olive verdi, l'erba cipollina, il sale, il pepe e il rosmarino.
Stendiamo l'impasto freddo in una sfoglia sottile e lo trasferiamo in una tortiera rivestita di carta da forno. Solleviamo i bordi dell'impasto di circa 2 cm sopra il livello della teglia. Versiamo sopra il ripieno di ricotta, cospargiamo con cipolla finemente tritata e mettiamo in forno a cuocere.
Circa 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungiamo sulla superficie un pezzo di burro.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Torta di cipolle e ricotta con olive
Crostata di cipolla e ricotta con olive è un piatto delizioso che unisce il sapore delicato della ricotta con il profumo deciso della cipolla caramellata. Questa gustosa crostata è ideale come antipasto o pranzo leggero, arricchita da olive che aggiungono un tocco rinfrescante. La pasta è friabile e dorata, mentre il ripieno è cremoso e ricco di sapore. Si serve calda o fredda, spesso con un'insalata fresca, rendendola una scelta fantastica per ogni occasione. Prova questa ricetta e scopri l'armonia di sapori che offre!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
