Ricette100Zuppa di manzo bohemica
In un pentolone mettiamo tutti gli ingredienti, compresa la verdura pulita, le ossa lavate (meglio se magre, quelle di midollo ci faranno un brodo grasso) e la carne. Copriamo con acqua fredda e cuociamo a fuoco molto lento per circa 2,5 ore. Non deve bollire troppo. Non raccogliamo la schiuma.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
4 l acqua
2 - 3 pezzi ossa di manzo
1 pezzo solo cipolla pelata
1 rametto sedano
250 g prezzemolo
2 - 3 rametti prezzemolo
erba cipollina
500 g costole di manzo
1 cucchiaio sale
1 rametto levistico
150 g carota
5 bacche pepe intero
250 g sedano
10 bacche pepe nero intero
1 spicchio aglio
tagliatelle
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Dopo aver tolto la minestra dal fuoco, la lasciamo riposare per circa 15 minuti. Togliamo le verdure e le tagliamo a pezzi. Il resto lo filtriamo e nella minestra filtrata aggiungiamo noodles cotti separatamente, le verdure tagliate e la carne cotta tagliata a pezzi.
Come ultimo aggiungiamo il prezzemolo tritato e l'erba cipollina. Se vogliamo, possiamo completare con i canederli di fegato.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Zuppa di manzo bohemica
La zuppa di manzo antiquaria è un piatto tradizionale ceco, caratterizzato da un brodo ricco e saporito. Gli ingredienti principali sono carne di manzo, carote, sedano e prezzemolo, che insieme creano una base deliziosa. La zuppa è spesso arricchita con spezie, come l'origano o il cumino, e servita con pane fresco o gnocchi. Rinfrescante e nutriente, questa zuppa è il piatto ideale per le giornate fredde ed è popolare non solo nelle famiglie ceche, ma anche nei ristoranti. Prepararla richiede pazienza, ma il risultato è un'esperienza gastronomica unica.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
