Ricette100Arrosto di vitello
Prima di tutto prepariamo il ripieno. Separiamo i tuorli dagli albumi, montiamo i tuorli con burro e sale. Poi uniamo i panini tagliati a pezzi. Dagli albumi…
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
750 g di carne di vitello
50 g di burro
sale
pepe
2 panini bianchi
2 uova
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
un pizzico di noce moscata
20 ml di olio d'oliva extravergine
1 salsiccia
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Prima prepariamo il ripieno. Separiamo i tuorli dagli albumi, montiamo i tuorli con burro e sale. Poi aggiungiamo i panini tagliati a pezzi. Montiamo a neve ferma gli albumi e li incorporiamo nel composto. Infine aggiungiamo la noce moscata, il pepe e l'erba cipollina.
Tagliamo la coscia di vitello, la stendiamo su una superficie più grande, la battiamo delicatamente e la condisciamo con sale e pepe.
Farciamo la coscia di vitello con il ripieno, aggiungiamo una salsiccia, la arrotoliamo e poi la cuciamo o la fissiamo con dello spago.
In una padella riscaldiamo burro con olio, aggiungiamo cipolla e aglio. Poi rosoliamo il rotolo di vitello fino a dorarlo e infine lo bagnamo con acqua bollente.
Mettiamo il tegame con il vitello in un forno preriscaldato a 200°C e lo cuociamo per un'ora. Poi decoriamo con erba cipollina e serviamo con purè di patate.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Arrosto di vitello
Il rotolo di vitello è un piatto tipico della cucina ceca, che conquista i cuori di molti buongustai. È fatto con tenera carne di vitello, ripiena di vari ingredienti, come erbe, verdure o prosciutto. Dopo la cottura, il rotolo viene tagliato a fette sottili e servito con salsa e contorno, spesso gnocchi di patate o verdure stufate. Questo piatto è ideale per occasioni festive o riunioni familiari, e la sua preparazione richiede un po' di pazienza, ma ne vale sempre la pena.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
