Ricette100Cotolette di cavolfiore
Cuociamo il cavolfiore in acqua salata. Al cavolfiore caldo aggiungiamo l'emmental grattugiato, il prosciutto, i tuorli e il prezzemolo tritato e schiacciamo tutto bene. Infine, incorporiamo gli albumi montati a neve.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
cavolfiore
formaggio duro
prezzemolo
a dadini di salame cotto o carne affumicata cotta
3 tuorli
neve di albumi
un pizzico di sale
pangrattato
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Cuociamo il cavolfiore in acqua salata. Al cavolfiore caldo aggiungiamo l'emmental grattugiato, il prosciutto, i tuorli e il prezzemolo, e schiacciamo tutto accuratamente.
Mescoliamo gli albumi montati a neve con il sale e addensiamo delicatamente con il pangrattato. Poi, con un cucchiaio, preleviamo il composto e lo ricopriamo con il pangrattato con cautela.
Mettiamo nella miscela di grassi riscaldata (strutto, olio... a piacere) e premiamo leggermente per formare una tortina più spessa. Friggiamo fino a doratura.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Cotolette di cavolfiore
Le cotolette di cavolfiore sono un piatto popolare che delizia le papille gustative non solo dei vegetariani. La preparazione è semplice: il cavolfiore viene prima cotto fino a diventare tenero, poi viene frullato e mescolato con un uovo e del pangrattato. L'impasto risultante viene modellato in cotolette, che vengono impanate e poi fritte fino a doratura. Queste cotolette sono gustose, croccanti e ideali come piatto principale o contorno. Vengono spesso servite con insalata di patate o pane fresco, creando così una combinazione fantastica di sapori e consistenze.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
