Ricette100Filetto di maiale alle erbe con salsa cremosa ai funghi
La filetto di maiale è la parte più succosa della carne di maiale. Quando la mariniamo in cipolla e aglio e la impaniamo con erbe secche, otteniamo un'ottima combinazione.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
Per il filetto
1 filetto di maiale
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di senape forte
basilico secco
origano secco (può essere fresco)
sale
pepe macinato
olio
Per la salsa
2 contenitori di panna da montare (400 ml)
200 g di funghi champignon (o 1 scatola)
1 cipolla (piccola)
1-2 spicchi d'aglio
sale
pepe macinato
cumino in polvere
2 cucchiai di burro
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Sbucciamo gli spicchi d'aglio e li tagliamo a fette sottili. Sbucciamo entrambe le cipolle, tagliamo una a fette e l'altra finemente. Puliamo i funghi e li tagliamo anch'essi a fette.
Rimuoviamo le membrane dal filetto e lo tagliamo a fette diagonali più larghe. Ogni fetta la incidiamo lateralmente e la battiamo delicatamente con le dita.
Saltiamo e pepiamo da ciascun lato, stendiamo delicatamente la senape e cospargiamo di basilico e origano.
In una ciotola versiamo un po' d'olio, aggiungiamo la metà della cipolla tagliata a rondelle e l'aglio a fette. Sopra mettiamo la carne, irrichiamo con olio e aggiungiamo il resto della cipolla e dell'aglio. Lasciamo riposare per due ore.
In un olio caldo rosoliamo da entrambi i lati per cinque minuti. Aggiungiamo la cipolla alla carne, che alla fine serviamo insieme al carne.
In burro facciamo soffriggere la cipolla tagliata finemente e le fette d'aglio.
Una volta che diventa trasparente, aggiungiamo i funghi, li rosoliamo rapidamente e poi li bagnamo con la panna.
Aggiungiamo sale, pepe e cumino macinato. Cuociamo brevemente (5-10 minuti), finché i funghi non si ammorbidiscono e non rilasciano il loro aroma nella salsa.
Serviamo il filetto pronto con la salsa di panna e accompagnato, ad esempio, da patate arrosto.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Filetto di maiale alle erbe con salsa cremosa ai funghi
Il filetto di maiale alle erbe è un piatto delizioso che combina la carne succosa con il profumo di erbe fresche. Il filetto, sapientemente condito, viene rapidamente rosolato in padella e poi trasferito in forno per conservare la sua tenerezza. Viene servito con una salsa di panna e funghi, che conferisce al piatto una consistenza cremosa e un sapore delizioso. Questa salsa è preparata con funghi freschi e panna di alta qualità, che si abbina perfettamente alla carne. In generale, questo piatto è una scelta ideale per occasioni festive o cene in famiglia.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
