Ricette100Salsa di rafano di Capodanno
Si avvicina Capodanno. Stiamo pensando a quali stuzzichini preparare. Qualcosa di piccante, speziato e veloce che possiamo servire sia caldo che freddo. Una buona scelta potrebbe essere la salsa di rafano per Capodanno. Chi non ne avrebbe voglia?
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
Metà di un panetto di burro
1 cucchiaio di cipolla da cucina tritata finemente
1 panna da montare al 33% o 1 panna acida
500 ml brodo di carne o dado
250 ml latte parzialmente scremato
2-3 cucchiai di farina semi-grossa
pizzico di pepe macinato
pizzico di zucchero
pizzico di sale
180 g rafano grattugiato finemente (chi ama può aggiungerne)
1 cucchiaino di succo di limone - a piacere
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Anche a voi viene l'acquolina in bocca. Quindi sbrigatevi a completarlo.
Prendiamo una grande pentola con il fondo alto.
Lasciamo sciogliere il burro, aggiungiamo la cipolla tritata finemente e spolverizziamo con farina semi-grossa.
Aggiungiamo il latte, versiamo brodo di manzo freddo (o dado con acqua) e facciamo cuocere a fondo. Circa 20 - 30 minuti. Poi togliamo dal fuoco.
Rendiamo il tutto più cremoso con panna da montare o panna acida. E infine, la cosa più importante: il rafano grattugiato finemente.
Insaporiamo con sale, zucchero e un pizzico di pepe macinato.
La nonna aggiungeva anche un cucchiaino di succo di limone alle salse. Buon appetito!
Servite con prosciutto, carne affumicata o uova sode. E come contorno canederli di pane o pane. Non dimenticate che potete servire nella salsiera.
Buon appetito!
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Salsa di rafano di Capodanno
Salsa di rafano di Capodanno è un piatto tradizionale che viene servito durante le celebrazioni dell'arrivo del nuovo anno. Questa deliziosa salsa ha un sapore forte e piccante grazie al rafano fresco ed è spesso combinata con altri ingredienti, come panna, burro e succo di limone, che ammorbidiscono il suo sapore piccante. Tipicamente viene servita con carne affumicata, prosciutti o manzo lesso. La sua preparazione è veloce e facile, rendendola un'ottima aggiunta ai banchetti festivi. La salsa di rafano di Capodanno completa perfettamente ogni tavola e dà inizio al nuovo anno con gusto e tradizione.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
