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In Italia, la salsa gioca un ruolo fondamentale nella cucina. La salsa pomodoro è un classico, utilizzata per condire la pasta, la pizza e molti altri piatti. Un'altra specialità è la salsa pesto, preparata con basilico, pinoli e parmigiano, ideale per aromatizzare la pasta. Non possiamo dimenticare la salsa di soia, spesso usata nei piatti fusion e nei ristoranti. Infine, la salsa barbecue ha trovato spazio anche nelle grigliate italiane, creando un delizioso contrasto di sapori.
