Ricette100Zuppa di pomodoro con fagioli
La zuppa di pomodoro rappresenta un tesoro nascosto, poiché svela un sapore bello e un po' misterioso, l'umami. L'umami è il quinto sapore umano accanto a amaro, dolce, acido e salato. Il sapore umami è stato scoperto in Giappone nelle alghe nel 1908. La zuppa di pomodoro con fagioli svela anche le possibilità di combinare pomodori e fagioli. Il secolare connubio continua a funzionare, come può convincervi la ricetta della zuppa di pomodoro con fagioli. Questa zuppa è notevolmente migliorata dagli ingredienti utilizzati, la cui semplice combinazione crea davvero una cena fantastica o un pranzo veloce. La ricetta della zuppa di pomodoro con fagioli secondo noi merita di essere provata.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
30 g burro
1 pz cipolla
2 spicchi aglio
1 pz carota
1 e 1/2 cucchiaio erbe aromatiche (origano, basilico, timo)
170 g passata di pomodoro
125 ml vino bianco secco
425 g (1 lattina) fagioli bianchi (in scatola, scolati)
1 l brodo di pollo
50 g parmigiano grattugiato
120 g spinaci baby
185 ml panna da montare (facoltativa)
sale
pepe (macinato fresco)
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Iniziate a sciogliere il burro in una pentola capiente. Poi aggiungete la cipolla tritata, l'aglio e la carota. Soffriggete per circa 5 minuti, fino a quando la carota non si ammorbidisce un po’. Circa a metà di questi 5 minuti, aggiungete le erbe aromatiche, in modo che la cucina e soprattutto la zuppa di pomodoro sprigionino un delizioso profumo.
Alzate leggermente la temperatura e aggiungete il concentrato di pomodoro. Fatelo soffriggere per circa 2 minuti. Questo farà emergere il suo sapore intenso. Poi versate il vino e lasciate evaporare, il che dovrebbe richiedere circa 3 minuti.
Ora aggiungete i fagioli (circa 1 tazza), ma non tutti, tenetene un po’ da parte per completare la zuppa. Versate nel pentola insieme ai fagioli anche il brodo, il parmigiano e aggiustate di sale e pepe. Assaggiate continuamente la zuppa di pomodoro, perché i fagioli (il loro liquido) e il brodo possono già essere salati. Mescolate e cuocete coperti per circa 3 minuti. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
Nella zuppa di pomodoro con fagioli quasi pronta, infine versate i fagioli rimanenti e le foglie di spinaci. Chi volesse una zuppa più sostanziosa può aggiungere della panna. Mescolate, dopo aver assaggiato di nuovo aggiustate il sapore e servite con del pane. Buon appetito!
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Zuppa di pomodoro con fagioli
Soupe di pomodoro con fagioli è un piatto gustoso e nutriente che combina la dolcezza dei pomodori con la delicata cremosità dei fagioli. È una scelta ideale per i giorni freddi, quando si cerca qualcosa di riscaldante e sostanzioso. La zuppa è spesso preparata con pomodori freschi o in scatola, fagioli rossi o bianchi e verdure a radice, come cipolla e aglio, che aggiungono profondità al sapore. Per un aroma extra, si aggiungono basilico, origano o timo. Viene servita calda, spesso con pane croccante o formaggio grattugiato sopra.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
