Ricette100Lasagna di zucca
Puliamo bene la zucca e la tagliamo a metà per il lungo. Rimuoviamo i semi e tagliamo la polpa a piccoli cubetti. Tiriamo fuori i pomodori dall'olio, li facciamo scolare e poi li tagliamo.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
800 g di zucca Hokkaido arancione
10 pomodori secchi sott'olio
2 cipolle
2 spicchi d'aglio
300 ml di brodo vegetale
sale e pepe
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di farina 00
250 ml di latte
noce moscata grattugiata
16 lasagne
50 g di formaggio grattugiato
burro per imburrare la teglia
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Laviamo accuratamente la zucca e la tagliamo a metà nel senso della lunghezza. Svuotiamo i semi e tagliamo la polpa a cubetti piccoli. Togliamo i pomodori dall'olio, li facciamo sgocciolare e poi li tagliamo a pezzetti. Puliamo la cipolla e l'aglio e li tritiamo finemente. In una grande padella, scaldiamo 2 cucchiai di olio di pomodoro e rosoliamo brevemente tutti gli ingredienti preparati. Aggiungiamo 200 ml di brodo e cuociamo per circa 5 minuti. Aggiustiamo di sale e pepe a piacere.
Preriscaldiamo il forno a 200º C. In una pentola, fondiamo il burro, aggiungiamo la farina e prepariamo un roux chiaro, che poi diluiamo con latte. Lasciamo cuocere per dieci minuti, mescolando di tanto in tanto, aggiungiamo sale, pepe e noce moscata per insaporire.
Per prima cosa, ungiamo con burro una teglia da forno. Cuociamo le lasagne in acqua salata per 3-5 minuti. Poi le sovrapponiamo alternando alla verdura nella teglia, con l'ultimo strato di lasagne. Infine, copriamo tutto con il brodo rimanente e la besciamella, spolveriamo con formaggio e inforniamo.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Lasagna di zucca
Le lasagne di zucca sono un piatto delizioso e sano, ideale per i mesi autunnali. Questa variante delle tradizionali lasagne unisce fettine di pasta con un ripieno cremoso di zucca, formaggio e spezie, creando un'armoniosa combinazione di sapori. La zucca conferisce a queste lasagne una dolcezza delicata e un colore ricco, mentre gli altri ingredienti aggiungono texture e aroma. Questo piatto è adatto ai vegetariani e può essere facilmente adattato secondo le proprie preferenze. Prova le lasagne di zucca come una fantastica alternativa alle classiche lasagne e arricchisci la tua dieta con ingredienti stagionali.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
