Ricette100Gnocchi di Haná
Grattugiamo le patate finemente, le saliamo e le mescoliamo accuratamente con la farina. Poi passiamo l'impasto attraverso uno strumento speciale, come una spatola di gomma.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
750 g di patate
250 g di farina di grano tenero
sale
un pezzo di burro
100 g di bryndza
200 ml di panna da cucina
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina fine
latte
120 g di formaggio di Olomouc
200 g di pancetta affumicata
2 porri giovani
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Grattugiamo le patate finemente, aggiungiamo sale e mescoliamo bene con la farina.
Impressiamo l'impasto attraverso un apposito setaccio con l'aiuto di una spatola di gomma, mescoliamo e facciamo cuocere per un breve periodo, circa un minuto. Quando gli gnocchi affiorano in superficie, li scoliamo e aggiungiamo un cucchiaio di burro per mescolarli.
In una padella sciogliamo il burro, aggiungiamo la farina e la rosoliamo brevemente. Poi versiamo la panna e facciamo cuocere la crema. Se la salsa risulta troppo densa, possiamo allargarla con un po' di latte.
Aggiungiamo la feta grattugiata, aspettiamo che si sciolga e mescoliamo bene il tutto con gli gnocchi.
Nella miscela calda inseriamo i formaggi freschi tagliati a cubetti e mescoliamo bene.
In una padella asciutta rosoliamo la pancetta fino a doratura e croccantezza, poi aggiungiamo il porro tagliato e lo facciamo appassire, mescoliamo con gli gnocchi nella salsa di formaggio.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Gnocchi di Haná
Le halušky di Haná sono un piatto tradizionale della regione di Haná nella Repubblica Ceca. Questi deliziosi gnocchi sono fatti di impasto di patate, che viene modellato in piccoli pezzi e cotto. Le halušky vengono spesso servite con diverse salse, pancetta o cipolla. Questo piatto è amato per la sua semplicità e il suo ottimo sapore. All'interno della cucina ceca, le halušky di Haná rappresentano una scelta eccellente per gli amanti della cucina casalinga e delle ricette tradizionali, che preservano il sapore autentico e l'ospitalità della regione.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
