Ricette100Ciccioli e strutto fatti in casa
I ciccioli rappresentano una prelibatezza tradizionale ceca, che ci piace gustare con pane e birra. La preparazione domestica dei ciccioli non è affatto complicata, ma…
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
2 kg di strutto di maiale
100-150 ml di acqua
100 ml di latte
sale
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Il grasso lo tagliamo a cubetti di 2x2 cm e li mettiamo in una pentola più ampia.
Copriamo la pentola con un coperchio e iniziamo a riscaldare il grasso a fuoco basso. Questo processo dura circa 30 minuti. Durante questo tempo, il grasso viene rilasciato dai pezzi di grasso.
Dopo 30 minuti, togliamo il coperchio e iniziamo a mescolare regolarmente i pezzi di grasso. Quando iniziano a incollarsi sul fondo, aggiungiamo circa 50 ml di acqua e continuiamo a cuocere. Questo processo dura circa 1,5-2 ore.
Durante la cottura, è possibile aggiungere un po' d'acqua ai pezzi di grasso, da 1 a 2 volte.
Quando i pezzi di grasso iniziano a galleggiare nel grasso, li filtriamo attraverso un colino, li rimettiamo nella pentola e continuiamo a friggere.
Quando i pezzi di grasso diventano dorati, aggiungiamo il latte e aspettiamo che il latte si cuocia completamente. Grazie al latte, i pezzi di grasso scuriscono e avranno un ottimo sapore.
Alla fine, i pezzi di grasso passano di nuovo attraverso un colino, li lasciamo scolare e raffreddare.
I pezzi di grasso vengono salati poco prima di servire.
Il resto del grasso viene versato in barattoli e lasciato raffreddare completamente. Poi lo conserviamo in frigorifero e lo utilizziamo in seguito.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Ciccioli e strutto fatti in casa
Lo strutto e lo strutto sono delizie tradizionali della cucina ceca. Gli strutto, fatti di carne di maiale, sono gustosi e croccanti, ideali come stuzzichini da abbinare alla birra o da spalmare sul pane. Lo strutto, che si ottiene durante la preparazione degli strutto, è una ricca fonte di sapore e nutrimento, spesso usato per cucinare o come crema spalmabile. Queste prelibatezze sono particolarmente apprezzate da coloro che amano i piatti genuini e rustici, ricchi di tradizione e di atmosfera casalinga. Serviti con cipolla e cetrioli in salamoia, rappresentano una combinazione amata che delizia ogni amante della gastronomia ceca.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
