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Il salato è una parte fondamentale della cucina italiana. In Italia, troviamo molti piatti che esaltano i sapori salati. Per esempio, la caprese è un'insalata fresca con pomodori, mozzarella e basilico, condita con olio d'oliva e sale. Un altro piatto famoso è il carpaccio, carne cruda con rucola e parmigiano, spesso servito con una spruzzata di limone e sale. Inoltre, il salame e il prosciutto sono salumi italiani che accompagnano perfettamente un buon antipasto.
