Ricette100Crema di melanzane Baba Ghanoush (vegana)
Preriscaldiamo il forno a 250 gradi. Bucherelliamo le melanzane con una forchetta su tutti i lati e le mettiamo su una griglia o una teglia in forno, perché a volte possono creparsi e fuoriuscire il succo.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
2 melanzane
sale
olio d'oliva
pasta di tahini
fiocchi di chili
cumino romano
succo di lime o limone
aglio
coriandolo (per servire)
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Prima di iniziare a cuocere, impostiamo il forno a 250 gradi.
Pratichiamo le melanzane con una forchetta da diversi lati e le poniamo su una griglia o su una teglia in forno (potrebbero rompersi e perdere succo, quindi è meglio usare una teglia).
Cuociamo per circa 35 minuti, fino a quando le melanzane non si ammorbidiscono. Lo riconosciamo dal fatto che si raggrinziscono e sono morbide al tatto.
Poi lasciamo raffreddare le melanzane, le tagliamo per il lungo e ne estraiamo la polpa.
Se abbiamo le melanzane svuotate, possiamo tritare la loro polpa in pezzi più piccoli, cosa che di solito faccio, oppure frullarla.
Infine, aggiustiamo di sapore. Aggiungo 2-3 cucchiai di tahini e olio, 2-3 spicchi d'aglio, il succo di un lime e un cucchiaino di cumino.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Crema di melanzane Baba Ghanoush (vegana)
La crema di melanzane Baba Ghanoush è una deliziosa e sana prelibatezza vegana originaria del Medio Oriente. È fatta con melanzane arrosto, tahini (pasta di sesamo), aglio, succo di limone e olio d'oliva. Questa delicata crema ha un sapore ricco e affumicato ed è ideale come salsa o spalmabile sul pane. È non solo gustosa, ma anche ricca di fibre e nutrienti, il che la rende un'ottima scelta per una dieta vegana. Viene spesso servita con verdure fresche o pane pita, diventando così un piatto preferito per ogni occasione.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
