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La cucina vegana italiana offre una vasta gamma di piatti deliziosi e sani. Tra i più famosi troviamo la pasta al pomodoro, preparata con pomodori freschi e basilico, e la caponata, un contorno a base di melanzane, sedano e olive. I legumi sono protagonisti in molte ricette, come le polpette di lenticchie. Non dimentichiamo il gustoso risotto ai funghi, fatto con brodo vegetale. Infine, per dessert, il sorbetto alla frutta è una scelta rinfrescante e completamente vegana.
