Ricette100Gazpacho di cetriolo estivo e rinfrescante
Il gazpacho è un'insalata fredda a base di ingredienti vegetali freschi, originaria dell'Andalusia in Spagna. Viene servito ben freddo, sia come zuppa che come miscela più densa.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
1 cetriolo a serpente
1 peperoncino verde piccante
1 mazzetto di cipollotto
1 spicchio d'aglio
1 avocado maturo
1-2 cucchiai di succo di lime
sale (a piacere)
pepe nero macinato fresco
2 cucchiai di panna acida
Per decorare
6 nocciole o mandorle
alcuni grani di pepe rosa
olio d'oliva da spruzzare
alcune foglie di basilico (o aneto)
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Laviamo le verdure, le asciughiamo e le tagliamo a pezzetti. Mettiamo il cetriolo, il peperone, le cipolle e l'aglio nel frullatore o nel robot da cucina e frulliamo bene.
Aggiungiamo al composto sale, pepe, succo di lime, metà dell'avocado, panna acida e mescoliamo tutto insieme più volte. L'altra metà dell'avocado con il nocciolo la spruzziamo con succo di lime e la mettiamo da parte per la successiva impiattatura.
Successivamente filtriamo il composto attraverso un setaccio in piatti o ciotole e lo lasciamo raffreddare per almeno 1-2 ore.
Aggiungiamo a ogni porzione dei cubetti dell'altra metà dell'avocado, spolveriamo con noci tritate e aggiungiamo alcune bacche di pepe rosa. Irroriamo con olio d'oliva di qualità e decoriamo con foglie verdi di basilico, aneto o erbe simili.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Gazpacho di cetriolo estivo e rinfrescante
Il gazpacho estivo e rinfrescante di cetriolo è il piatto ideale per le giornate calde. Questa zuppa fredda è preparata con cetrioli freschi, pomodori, peperoni ed erbe aromatiche, frullati fino a ottenere una consistenza liscia. Non è solo deliziosa, ma anche sana, ricca di vitamine e sostanze benefiche. Si serve con pezzi di pane o crostini che aggiungono una piacevole consistenza. Puoi insaporire il gazpacho con olio d'oliva e succo di limone per un ulteriore rinfresco. Goditi questo piatto estivo come un ottimo aperitivo o un leggero piatto principale!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
