Ricette100Pasta con salsa di funghi
Mettiamo la pasta in una pentola, la saliamo e la mettiamo a cuocere. In una pentola più piccola versiamo circa mezzo litro d'acqua e aggiungiamo i funghi che ho usato...
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
pasta - in base al numero di commensali
2/3 manci di funghi secchi o freschi, tagliati a pezzetti
sale
pepe
origano
timo
maggiorana
uova 2 pz
roux (fatto in casa o comprato)
brodo di funghi (non è necessario)
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Mettiamo la pasta in una pentola, sia essa fatta in casa o comprata, aggiungiamo sale e portiamo a ebollizione. In un'altra pentola più piccola versiamo circa mezzo litro d'acqua, aggiungiamo i funghi; io ho usato quelli secchi, poiché i funghi freschi non sono disponibili al momento. Aggiungiamo di nuovo sale e facciamo cuocere.
Dopo circa dieci minuti, quando i funghi si ammorbidiscono, trasferiamo parte dell'acqua nella pentola con la pasta - in questo modo otterranno un bel colore e assorbiranno l'aroma dei funghi.
Nell'acqua rimanente con i funghi mescoliamo una panna da cucina, aggiungiamo rosmarino, timo, origano, sale e pepe. Poiché i funghi secchi non hanno un sapore così eccellente come quelli freschi, possiamo aggiungere un brodo di funghi per un miglior sapore (con i funghi freschi il brodo non è necessario) e aggiungiamo due uova. Mescoliamo tutto bene, eventualmente possiamo aggiungere altre spezie a piacere e infine addensiamo il composto con una roux. Scoliamo la pasta cotta e possiamo servire.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Pasta con salsa di funghi
Pasta con salsa di funghi è un piatto amato che soddisfa tutti gli appassionati della cucina italiana. Questo piatto combina pasta al dente con una delicata salsa cremosa fatta di funghi freschi, panna e aromatiche. La salsa di funghi conferisce alla pasta un ricco sapore e un aroma che mette in risalto l'intera palette di gusti. È un ottimo piatto adatto sia per una cena in famiglia che per occasioni festive. Inoltre, è molto facile da preparare, quindi puoi gustarlo in qualsiasi momento.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
