Ricette100Ragù di carne di maiale (per pasta, lasagne e altro)
In una pentola facciamo sciogliere il burro, aggiungiamo l'olio d'oliva e, una volta che si è scaldato, rosoliamo brevemente la cipolla tagliata, la carota grattugiata e il sedano.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
500 g di carne di maiale macinata
150-200 ml di vino rosso
120 g di cipolla
120 g di carota
120 g di sedano
30 g di burro
4 cucchiai di olio d'oliva
un cucchiaio scarso di concentrato di pomodoro
200 ml di concentrato di pomodoro (sugo di pomodoro fatto in casa)
100 ml di brodo
sale
pepe macinato
Procedimento di cottura secondo la ricetta
In una pentola sciogliamo il burro e aggiungiamo l'olio d'oliva. Una volta riscaldati, soffriggiamo la cipolla tritata, la carota grattugiata e il sedano. Poi incorporiamo circa 2 cucchiai di brodo e cuociamo lentamente per 10-15 minuti.
Sulla verdura aggiungiamo la carne macinata e durante la cottura la sbricioliamo con un cucchiaio di legno per eliminare i grumi.
Versiamo il brodo e il vino, lasciamo evaporare e poi incorporiamo il concentrato di pomodoro e la salsa.
Mescoliamo il composto, aggiungiamo sale e pepe a piacere e lasciamo cuocere lentamente per circa 2 ore, finché non si addensa.
Possiamo servire la pasta con il ragù, che è anche adatto per lasagne e può essere servito con purè di patate. Il resto del ragù lo cuociamo per due ore a 100 °C, creando una base per i pasti futuri.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Ragù di carne di maiale (per pasta, lasagne e altro)
Il ragù di carne di maiale è un piatto delizioso, perfetto per la pasta, le lasagne o come piatto principale. Questo piatto ricco e aromatico si prepara a fuoco lento, permettendo ai sapori di mescolarsi perfettamente. La carne di maiale è tenera e succosa, mentre la salsa è ricca di verdure e erbe aromatiche. Il ragù può essere servito con parmigiano e erbe fresche, il che aggiunge sapore al piatto. Perfetto per una cena in famiglia!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
