Ricette100Involtini di maiale con cavolo stufato
La carne viene battuta, salata e spennellata con senape. La carne macinata viene mescolata con tutti gli ingredienti e si crea un composto omogeneo. Su ogni fetta...
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
8 fette di pancetta
300 g di carne di maiale macinata
1 uovo
1 cipolla
3 spicchi d'aglio
50 ml di latte freddo
senape
sale
pepe
maggiorana
pizzico di chili
pangrattato per addensare
un po' di strutto per la teglia
una piccola testa di cavolo
60 g di pancetta inglese
un pezzo di strutto
4 spicchi d'aglio
farina 00
sale
pepe nero macinato fresco
Procedimento di cottura secondo la ricetta
La carne la battiamo, la saliamo e la spalmiamo di senape.
La carne macinata la mescoliamo con tutti gli ingredienti e la lavoriamo bene per ottenere un composto omogeneo.
Su ogni fetta mettiamo un pezzo di carne e arrotoliamo.
Posizioniamo in una teglia con la chiusura verso il basso, appena vicini l'uno all'altro. Aggiungiamo un pezzo di strutto e mescoliamo un po' d'acqua per bagnare con un cucchiaio di senape.
Versiamo e cuociamo per circa 30-40 minuti.
Tagliamo il cavolo a strisce sottili, lo copriamo d'acqua e lo lasciamo stufare, ma non fino a che non sia completamente morbido, in modo che rimanga un po' croccante.
Rosoliamo la pancetta con lo strutto, poi aggiungiamo la farina e creiamo un roux.
Saltiamo il cavolo, aggiungiamo pepe fresco e aglio. Come contorno serviamo patate lessate.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Involtini di maiale con cavolo stufato
Gli involtini di maiale con cavolo stufato sono un piatto tradizionale ceco che delizia ogni amante della carne. La succulenta carne di maiale è farcita con pancetta, cipolla e spezie, poi cotta al forno fino a ottenere una doratura perfetta. Il cavolo stufato, condito con cumino e aceto, conferisce a questo piatto un'ottima equilibrio di sapori. Questo piatto è una scelta ideale per i pranzi in famiglia, che scaldano il cuore e ricordano la casa. Ogni pezzo di involtino di maiale si abbina splendidamente con il morbido cavolo, creando un'armonica fusione di sapori.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
