Ricette100Polpette di sedano
Puliremo bene il sedano, lo taglieremo in quarti e lo faremo bollire brevemente in acqua salata – non deve essere completamente cotto! Mescoleremo la carne macinata con l'uovo e le spezie, aggiungeremo…
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
1/2 kg di carne macinata
1 sedano
circa 2 dl di latte
un pugno di pangrattato per addensare
1 uovo
amido di mais
pepe
sale
per la panatura
farina 00
uovo
pangrattato
olio per friggere
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Laviamo il sedano, lo tagliamo a quarti e lo cuociamo brevemente in acqua salata, ma non dobbiamo cuocerlo fino a renderlo tenero!
Mescoliamo bene la carne macinata con l'uovo e le spezie, poi aggiungiamo il sedano grattugiato, parzialmente cotto, e con l'aiuto del latte e del pangrattato formiamo un composto denso.
Aggiungiamo un cucchiaio di farina di amido.
Dall'impasto preparato formiamo delle piccole palline, che rotoliamo progressivamente nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato, e poi le friggiamo fino a doratura. Le serviamo con patate, purè o insalata.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Polpette di sedano
Le crocchette di sedano sono un'eccellente alternativa vegetariana alle classiche polpette di carne. Sono fatte con sedano grattugiato, che conferisce al piatto un sapore e una consistenza interessanti. Queste crocchette sono solitamente aromatizzate con erbe, aglio e spezie, il che le rende ancora più gustose. Dopo essere state fritte in padella, ottengono una crosticina dorata che contrasta con l'interno morbido. Si servono meglio con una salsa di yogurt o come contorno a un'insalata. Le crocchette di sedano non sono solo deliziose, ma anche sane e nutrienti, ideali per chi cerca un'alternativa vegetale gustosa.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
