Ricette100Ravioli ripieni di carne di manzo in salsa di panna
Mescoliamo la farina con le uova, un po' d'olio e un pizzico di sale. Se necessario, aggiungiamo acqua. Impastiamo la pasta e la lasciamo riposare per almeno mezz'ora.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
Sulla pasta
200 g di farina semifinerale
2 uova
olio
sale
acqua q.b.
Ripieno
250 g di carne di manzo macinata (fresca)
Per la salsa
200 ml di panna densa
30 g di burro
55 g di parmigiano grattugiato + per guarnire
noce moscata
pepe
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Mescoliamo la farina con le uova, aggiungiamo un po' d'olio e un pizzico di sale. Se necessario, possiamo aggiungere acqua. Impastiamo l'impasto, che poi lasciamo riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
Mettiamo la carne in una ciotola, saliamo e mescoliamo bene. Possiamo anche aggiungere un po' di parmigiano grattugiato.
Dividiamo l'impasto lievitato in quattro pezzi uguali e su due di essi poniamo delle mound di ripieno con un cucchiaio.
Spennelliamo i bordi con uovo sbattuto, copriamo con i restanti fogli di pasta e premiamo bene con le mani, anche intorno a ciascuna mound.
Tagliamo i ravioli creati (se non abbiamo uno stampo, possiamo usare ad esempio un bicchiere) e successivamente li cuociamo in acqua salata per circa 10 minuti.
In una padella sciogliamo il burro con la panna e riscaldiamo per circa un minuto.
Nella miscela poniamo i ravioli cotti e li cuociamo per 30 secondi. Successivamente, aggiungiamo il resto della panna, pepe, noce moscata grattugiata e parmigiano. Mescoliamo bene, facciamo cuocere brevemente e serviamo immediatamente.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Ravioli ripieni di carne di manzo in salsa di panna
I ravioli ripieni di carne di manzo in salsa cremosa sono un ottimo piatto delizioso che unisce la tradizione italiana a un gusto ricco. La pasta dei ravioli è delicata e friabile, mentre il ripieno di carne bovina è ricco e pieno di umami. La salsa cremosa aggiunge cremosità e delicatezza al piatto, bilanciando perfettamente l'intensità della carne. Questo piatto è ideale per occasioni speciali così come per cene quotidiane, quando si desidera deliziare le proprie papille gustative. Spolverati con un'erba fresca, come basilico o prezzemolo, completano l'esperienza culinaria perfetta.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
