Ricette100Zuppa di carote
Con alcuni ingredienti comuni che tutti abbiamo nelle nostre case, è possibile preparare un ottimo piatto. Per prima cosa, soffriggiamo la carota nel burro, poi uniamo i cubetti di patate e…
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
4 carote
2 cucchiai di roux chiaro fatto in casa (burro e farina)
2 cucchiai di burro
250 ml di panna al 12%
1 l di brodo vegetale
4 patate
sale
pepe nero macinato
noce moscata grattugiata
un po' di panna per servire
Procedimento di cottura secondo la ricetta
Laviamo bene le carote, peliamo e grattugiamo con una grattugia grossa. Anche le patate le laviamo, peliamo e tagliamo a piccoli cubetti.
In una padella mettiamo il burro fuso e aggiungiamo le carote grattugiate, che rosoliamo a fuoco lento per circa 10 minuti.
Quando sono rosolate, le copriamo con brodo caldo e saliamo. Aggiungiamo le patate e le lasciamo cuocere a fuoco lento.
In burro tostiamo la farina e creiamo un roux chiaro.
Quando le patate sono quasi morbide, aggiungiamo nella minestra il roux chiaro per addensarla, poi uniamo la panna e lasciamo cuocere lentamente per circa 20 minuti.
Durante la cottura insaporiamo la minestra con pepe e un po' di noce moscata a piacere. Se necessario, aggiungiamo sale.
Serviamo la minestra immediatamente e la guarniamo con panna nel piatto.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Zuppa di carote
La zuppa di carote è un piatto delizioso e nutriente che si prepara facilmente. Gli ingredienti principali sono carote fresche, cipolle, patate e spezie. Questa zuppa è un'ottima scelta per i vegetariani e la sua preparazione è rapida e semplice. Le carote contengono molte vitamine, in particolare la vitamina A, che supporta la vista. La zuppa può essere servita calda, spesso arricchita con erbe fresche o crostini, il che aumenta la sua esperienza gustativa. La zuppa di carote è un piatto ideale per le giornate fredde, dà energia ed è molto sostanziosa.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
