Ricette100Carne di maiale sfilacciata alla birra
Carni di maiale tagliate a cubetti, salate, pepate e condite con cumino a piacere. Le cipolle pelate vengono tagliate e soffritte nel grasso fino a diventare trasparenti. Poi aggiungiamo…
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
circa 1 kg di spalla di maiale o coppa
2 grosse cipolle
circa 5 spicchi d'aglio più grandi
sale
pepe macinato
cumino macinato
circa 0,5 l di birra per bagnare, a piacere chiara o scura 10°
Inoltre a piacere
cipolla
senape forte o di Digione...
cetrioli sottaceto
peperoncini sottaceto o corna di capra...
pane o panini
Procedimento di cottura secondo la ricetta
La carne di maiale viene tagliata a cubetti, condita con sale, pepe e cumino secondo il proprio gusto.
Le cipolle sbucciate vengono tagliate e soffritte nello strutto finché non diventano morbide. Poi aggiungiamo la carne preparata, che rosoliamo con le cipolle mescolando di tanto in tanto per farla dorare. Una volta che il succo si è evaporato, aggiungiamo l'aglio tritato e lo lasciamo sprigionare il suo aroma. Possiamo anche aggiungere erbe aromatiche a piacere. Successivamente, versiamo della birra e cuociamo lentamente finché la carne non diventa completamente tenera, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo liquido se necessario. Cuociamo la carne finché, mescolando, non inizia a sfilacciarsi.
La carne raffreddata viene separata con l'aiuto di forchette oppure viene schiacciata con il fondo di cottura. Una volta completamente fredda, la condisco secondo le proprie preferenze con senape, cipolla tritata e, se necessario, saliamo e pepiamo. Possiamo scegliere tra cipolla normale, rossa o cipolla verde.
La carne di maiale sfilacciata viene servita con pane fresco o prodotti da forno, possiamo guarnire con cetrioli o peperoncini e, se vogliamo, possiamo aggiungerli alla carne a piacere.
La carne di maiale da sfilacciare può essere preparata anche in forno, dove mescoliamo la carne condita con cipolla e aglio, aggiungiamo la birra, copriamo e cuociamo a una temperatura di circa 180 °C, finché la carne non si sfalda.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Carne di maiale sfilacciata alla birra
Maiale sfilacciato alla birra è un piatto delizioso e aromatico che rende felici gli amanti della carne. La carne viene cotta lentamente nella birra, il che le conferisce un sapore unico e ammorbidisce le fibre. Questo metodo di preparazione garantisce che la carne sia succosa e facile da sfilacciare. Si accompagna idealmente con pane fresco o come ripieno per le tortillas. Il maiale sfilacciato alla birra è un'ottima scelta per feste di famiglia o grigliate con amici, dove tutti apprezzeranno il suo ricco sapore e aroma.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
