Ricette100Cosciotti di pollo con salsa di verdure
Avvolgiamo il pollo in una miscela di paprika affumicata e curcuma. Poi aggiungiamo olio, sale grosso, senape e lauro essiccato e massaggiamo tutto bene nella carne.
Ingredienti, cioè ciò di cui hai bisogno
2 grandi cosce di pollo
1 sacchetto di verdure surgelate (piselli, carote, sedano)
burro
sale marino grosso
alloro macinato fine
senape
olio
2 scalogni
1 panna acida
curcuma
paprika affumicata
brodo o acqua per la cottura
Procedimento di cottura secondo la ricetta
La carne di pollo viene cosparsa con una miscela di paprika affumicata e curcuma. Aggiungiamo olio, sale grosso, senape e alloro in polvere, e massaggiamo tutto bene nella carne. Lasciamo marinare per tutta la notte in frigorifero. Il giorno seguente, in un recipiente profondo adatto al forno, rosoliamo gli scalogni tritati in olio caldo, quindi aggiungiamo la carne di pollo marinata, che doriamo da entrambi i lati, e successivamente mettiamo l'intero recipiente nel forno preriscaldato.
Cuociamo a una temperatura di 180 gradi e bagnamo con brodo di pollo. Quando la carne è leggermente dorata, aggiungiamo tutta la verdura, mescoliamo delicatamente con il fondo di cottura e cuociamo fino a doratura. Una volta che la carne è pronta, la togliamo e la teniamo al caldo. Preleviamo metà della verdura e la mettiamo da parte.
Una parte del fondo di cottura insieme all'altra metà della verdura viene frullata. La panna acida viene mescolata con qualche cucchiaio di brodo, aggiungiamo la farina e versiamo tutto nella salsa frullata, che cuociamo ulteriormente per circa 12 minuti. Nella salsa incorporiamo delicatamente il resto della verdura che non è stata frullata. La salsa viene leggermente ammorbidita con burro. La serviamo con la carne e gli gnocchi di patate.
Cosa non sapevi ancora sulla ricetta Cosciotti di pollo con salsa di verdure
Le cosce di pollo con salsa di verdure sono un piatto delizioso e sostanzioso che delizierà ogni amante della cucina casalinga. Questo piatto è preparato con tenera carne di pollo, che viene cotta fino a doratura, e servito con una ricca salsa di verdure fresche, come carote, peperoni e cipolle. La salsa è insaporita con erbe e spezie, il che conferisce all'intero piatto un sapore eccezionale. Questa ricetta è ideale per un pranzo o una cena in famiglia e si abbina perfettamente con riso o pane fresco.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena è una personalità poliedrica con una vasta cultura. È un grande appassionato di cibo e di cucina occasionale. Inoltre, gli piacciono le esperienze gourmet nei ristoranti. Ogni domenica, la sua famiglia attende con gioia il suo pranzo abituale che prepara per loro.
